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  • 课程时间:1280课时,学期:8个月左右
    考试说明:美国ACI国际注册西餐师(一级),考取西餐师职业资格证书
    课堂器具:米其林法式餐厅标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、法国酒鼻子专业品酒器具等
  • 西餐大厨A班课程是以西餐厅、高档会所职业经理人为主打造的课程。课程涉及高档西餐厅全方面的实际操作与运营管理。课程完美的体现了西餐艺术,是立志成长为高精尖西餐师首选的大师级课程,也是自主创业成功率最高的课程。
  • ・意式西餐 ・国际标准西餐营养膳食搭配 ・ACI国际认证标准法式西餐
    ・德式西餐 ・世界风味佐餐小吃 ・精品披萨意面汉堡西式简餐
    ・俄式西餐 ・法式艺术面包烘焙 ・法国Bordeaux葡萄酒侍酒师
    ・英美西餐 ・欧式慕斯芝士甜点 ・精致中餐混搭精品西餐
    ・亚洲美食 ・百瑞斯塔意式单品咖啡 ・IBA国际调酒协会英式调酒
    ・日韩料理 ・西餐厅创业与就业指导 ・欧洲SCAE咖啡协会拉花咖啡
    ・法式铁板烧 ・西餐用餐礼仪与服务礼仪 ・港式甜品课程
    ・3D艺术拉花咖啡 ・精品日式调酒与经典西餐
  • ・汇聚欧美洲、亚洲全球美食 ・APEC峰会国宴美食逐条讲解 ・世界顶级米其林西餐料理
    ・世界西餐厨师大赛获奖菜品 ・国际化的教学方式与设立标准 ・西餐行政主厨与职业经理人必选课程
  • 课程时间:960课时,学期:6个月左右
    考试说明:美国ACI国际注册西餐师(二级),考取西餐师职业资格证书
    课堂器具:米其林法式餐厅标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、法国酒鼻子专业品酒器具、美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具
  • 西餐大厨B班结合国际标准西餐营养膳食搭配与ACI国际认证标准西餐培训,包含法,意,德,俄,英、美等国家西餐制作内容及法式甜点、艺术面包、翻糖艺术蛋糕等课程,再结合前台高级咖啡饮品红酒培训,是成为高端西餐大厨及职业经理人的王牌课程。
  • ・意式西餐 ・国际标准西餐营养膳食搭配 ・ACI国际认证标准法式西餐
    ・德式西餐 ・欧式慕斯芝士甜点 ・精品披萨意面汉堡西式简餐
    ・俄式西餐 ・法式艺术面包烘焙 ・IBA国际调酒协会英式调酒
    ・英美西餐 ・百瑞斯塔意式单品咖啡 ・法国Bordeaux葡萄酒侍酒师
    ・港式甜品课程 ・西餐厅创业与就业指导 ・欧洲SCAE咖啡协会拉花咖啡
    ・世界风味佐餐小吃 ・西餐用餐礼仪与服务礼仪  
  • ・法式浪漫承接西式婚礼派对 ・西餐厅文化塑造风格确立 ・自主创业及西餐主厨的优选课程
    ・国际营养师讲解西餐营养搭配 ・建立以西餐后厨为主体的运营模式 ・人力资源成本核算与培训,标准统一化
  • 课程时间:800课时,学期:5个月左右
    考试说明:美国ACI国际注册西餐师(三级),考取西餐师职业资格证书
    课堂器具:法餐标准用具、扒炉、焗炉、喷雾烤箱、恒联系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、咖啡机及器具、法国酒鼻子专业品酒器具等
  • 西餐大厨C班是西餐师多元化技能的专业课程,西餐饮食文化及礼仪流畅,专业技术娴熟,是高级西餐师首选的专业课程,学员还可以自主创业。
  • ・意式西餐 ・法式艺术面包烘焙 ・ACI国际认证标准法式西餐
    ・德式西餐 ・欧式慕斯芝士甜点 ・西餐用餐礼仪与服务礼仪
    ・俄式西餐 ・世界风味佐餐小吃 ・精品披萨意面汉堡西式简餐
    ・英美西餐 ・百瑞斯塔意式单品咖啡 ・法国Bordeaux葡萄酒侍酒师
    ・港式甜品课程 ・西餐厅创业与就业指导 ・欧洲SCAE咖啡协会拉花咖啡
  • ・ACI国际协会确立西餐国际标准 ・法式甜点烘焙与西餐的搭配 ・西餐与红酒艺术提高营业额
    ・世界各国风味西餐多元化经营 ・西餐—红酒—甜点—咖啡的美妙 ・可自主创业开西餐厅
  • 课程时间:480课时,学期:3个月左右
    考试说明:美国ACI国际注册西餐师(四级)、考取西餐师职业资格证书
    课堂器具:扒炉、焗炉、烤箱等
  • 西餐大厨D班是专业西餐师的标准课程,掌握此课程的学员可以达到西餐基本独立工作的水平,是学员就业的必选课程。
  • ・欧美经典正统西餐 ・西餐牛扒红酒配餐 ・精品披萨意面汉堡西式简餐
    ・世界风味佐餐小吃 ・法式艺术面包烘焙 ・西餐用餐礼仪与服务礼仪
    ・西餐厅创业与就业指导 ・欧式慕斯芝士甜点 ・港式甜品课程
  • ・正确的西餐服务及用餐礼仪 ・法式西餐主菜系学习比较全面 ・西餐、红酒、甜点的完美搭配
    ・欧美高级西餐烹饪料理 ・法式艺术面包烘焙
  • 金牌西餐大厨班
    总课时:160课时
    学期:4周(全日制)/8周(半日制)
  • 全科西餐大厨精品班
    总课时:380课时
    学期:3个月左右
  • 精讲西式简餐班
    总课时:40课时
    学期:1周(全日制)/2周(半日制)
  艺德前程特邀讲师
维托 贝洛莫
Vito Bellomo

上海威斯汀酒店集团特邀美食顾问!

温德姆至尊豪廷大酒店行政总厨!

世界美食杂志特邀美食嘉宾!

Gusto 餐厅行政总厨!

艺德前程独家精品西餐料理感官评委之一!

  艺德前程特邀讲师
迈克 云斯特
Maik Juengst

朗廷酒店行政副总厨!

康帕斯集团的行政主厨!

德国慕尼黑西餐厅行政总厨!

艺德前程独家精品西餐料理感官评委之一!

  艺德前程特邀讲师
文森佐
Vincenzo

师从米其林三星大厨Mastromatteo Giovanni

意大利La regonda 餐厅行政主厨;

瑞士Mo'&Mo'S.A.G.L餐饮公司行政总厨!

17年的厨师生涯,厨艺接近世界最佳米其林餐厅厨师长的水平。擅长原料的挖掘和遴选,并用精到的技术进行原材料的转化和搭配。擅长把西方和亚洲餐饮风格融合。其烹调风格成为上海餐饮界一道亮丽的风景线。过去五年常为各种商务活动的知名人士亲自烹调。

2013年至今,中国Vincent意大利餐厅行政总厨。

王幸福

资深西餐培训讲师,精通世界流行西方餐饮文化,擅长法式大餐。曾就职于北京外资五星级酒店西餐总厨。

所教课程:西式烹调

授课风格:风趣亲和,轻松愉悦,将理论知识与自己多年的丰富经验糅合

学员心声:乐享美食,尽在艺德前程!

教学实景
学员作品
毕业相册