咖啡的历史与发展；咖啡业、咖啡师行业介绍
——了解咖啡师的工作内容，并了解咖啡行业的发展前景

咖啡社交礼仪，咖啡师商务礼仪
——全面提升生活与工作的品味

咖啡豆的品种与储存
——学会鉴别"阿拉比卡咖啡豆"与"罗布斯塔咖啡豆",掌握咖啡豆的储存方法

世界各国咖啡基础知识（印尼曼特宁、夏威夷可那、牙买加蓝山等）
——品尝各种烘焙风味的单品咖啡

虹吸式咖啡壶与摩卡咖啡壶煮制各种咖啡与品尝
——现磨现煮及品尝各种风味的咖啡

各种经典花式热冰咖啡制作（爱尔兰咖啡、皇家咖啡、霜冰咖啡等）
——流行花式热冰咖啡五十种以上

各种果味珍珠奶茶制作（哈密瓜奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶等）
——港式茶餐厅中热卖珍珠奶茶的制作

冲泡各种花果茶（桂圆红枣茶、洛神茶等）、花草茶（洋甘菊、迷迭香等）
——美容养颜的流行花果茶

各种口味的松饼等小点心的制作
——品尝咖啡时所搭配的休闲小点心

总课时：50课时，学期：3周。

初中级学习内容（包含初级学习内容）

比利时皇家咖啡壶煮制各种咖啡与品尝
——更加品味、考究的咖啡煮制方法

全自动咖啡机煮制各种咖啡与品尝
——适合放置于办公室，方便白领人士操作

咖啡豆的研磨与专业咖啡豆研磨机
——只有专业的咖啡豆研磨机才能更多的留住咖啡的香味

意式浓缩咖啡（Espresso）煮制与品尝（illy 、Lavazza等）
——意式花式咖啡制作的基础

双蒸汽孔、四蒸汽孔打奶泡练习等
—— 无数咖啡师仍需勤加练习的基本功

意式流行花式热冰咖啡的制作（玛奇朵、卡布基诺、焦糖拿铁等）
——流行意式花式咖啡三十种以上

速调流行花式热冰咖啡——能否从事咖啡师职业衡量标准之一
——（本校招牌课程）

各种口味的冰沙（刨冰）、奶昔制作）
——制作流行冰沙、奶昔等饮品数十种以上

热冰巧克力类饮料制作
——时下最流行热巧克力饮料的制作

总课时：100课时，学期：1个半月左右。

初中高级学习内容（包含初中级学习内容）

盲品世界各国咖啡豆（纯进口原产地咖啡豆品尝）
——考验咖啡师水平的标准之一（本校招牌课程）

咖啡豆的烘焙技巧（学员实际操作）
——DIY制作烘焙好的咖啡豆（本校招牌课程）

咖啡豆的拼配技巧（学员实际操作）
——考验咖啡师水平的另一个标准（本校招牌课程）

自创花式热冰咖啡饮品制作与品尝
——学员在老师的指导下自创特色咖啡

意大利进口半自动咖啡机拆卸与讲解
——区分10万元咖啡机与1万元咖啡机的区别（本校招牌课程）

拉花咖啡操作要领（分类、技法、重点注意事项等）
——制作拉花咖啡的基础

咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）
——熟练制作标准的拉花咖啡（本校招牌课程）

实战模拟世界咖啡师大赛
——中国顶级咖啡师培训课程（本校招牌课程）

十二星座个性果汁、花草茶、花式咖啡制作等
——解密十二星座浪漫的饮品搭配

总课时：175课时，学期：2个半月左右。