• 生长在四季如春、高海拔地区的精品咖啡

    耶加雪啡其实就是一个很小的城镇,这里的海拔都非常的高,最低也在1700米,这里海拔最高的地方可以达2100米。由于海拔的因为,所以耶加雪咖啡可以做为埃塞俄比亚精品咖啡豆的代

        耶加雪啡其实就是一个很小的城镇,这里的海拔都非常的高,最低也在1700米,这里海拔最高的地方可以达2100米。由于海拔的因为,所以耶加雪咖啡可以做为埃塞俄比亚精品咖啡豆的代名词。这个名字是从古语中翻译过来的名字,咖啡培训的时候讲到,其实这是中文的读音。这片土地自古以来都是一片湿地。耶加雪啡古语的yirga是指安顿下来的意思,而cheffe的意思就是湿地,所以这个咖啡的名字的意思就是让我们在这块湿地安身立命。在埃塞俄比亚这个地方,耶加雪啡也是所有咖啡生产基地海拔最高的地方。这种咖啡,在把咖啡果实采摘加来以后,都是运用水洗的方法进行处理的。其中还会有一些特别少量的绝品咖啡,会用日晒的方式进行处理,而这种处理方式可以让咖啡豆的果香味更加的迷人,使酸度更加的厚实。

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        在这里的咖啡树的种植都是种植在农民家的后院,或者是在一些农田里和别的农业物一些混合栽种,所以这里每户的咖啡豆产量都非常的少,是最典型的田园咖啡种植方法。在这里的小村庄,因为居住在山间,所以雾气特别的重,这里的气候咖啡培训的时候讲到四季没有太大的变化,都像一直在春天里一样。夏天的时候这的风也非常的凉快,没有特别热的感觉,雨量也十分的适宜,即使有雨,也不会感觉潮,冬天到来的时候,这里也没有其它地方那么的寒冷,所以这里所孕育的柑桔和花,都有着非常独特的味道。而出产自这里的耶加雪啡的味道就带有一种特别浓烈的茉莉花香还会伴有像柠檬和桃子、杏仁的香味在其中。喝入口中的时候可以明显的品尝出甜香和茶香。

     


    DATE: 2017年07月20日