• 只能做为混合咖啡来使用的乞力马扎罗咖啡

    坦桑尼亚的咖啡树都种植在乞力马扎罗山上,因为这里的土壤最适合咖啡树的生长,而这里肥沃的土地上所孕育出的咖啡豆最优秀,还有一点就是这里的咖啡树龄都超过了一百年以上,在

        坦桑尼亚的咖啡树都种植在乞力马扎罗山上,因为这里的土壤最适合咖啡树的生长,而这里肥沃的土地上所孕育出的咖啡豆最优秀,还有一点就是这里的咖啡树龄都超过了一百年以上,在世界咖啡界也属于古老的树种。咖啡培训学校讲到,最开始这里的咖啡树是由基督徒从肯亚地区引进而来的。当时的咖啡树刚被移植出来的时候,培育时非常的小心,用最精心的照顾着这里的每一颗咖啡树,为他们除杂草、施肥。这种咖啡在培育的过程,要不断的把老的树枝剪下,那么新的枝芽才会长出产,咖啡豆的质量才能一直保持优秀。在咖啡果实被采摘下来以后,都是有非常完善的设备进行处理的。咖啡在坦桑尼亚这个国家非常重要,因为这里的经济都是靠咖啡的消量而定的,而国家的政府对咖啡业也是十分的重视。

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        乞力马扎罗这种咖啡的颗粒大小埋深的均匀,颜色是呈灰绿色的。品尝起来会带有非常强烈的酸味,而甜味也十分的强烈,风味在所有咖啡品种里,也是属于比较上等的。经过中度烘培以后的咖啡豆,会散发出特别香甜的味道和带有一点清淡的酸味。如果是经过深度烘焙出来的咖啡豆,那么苦味就会非常的柔和,这样烘焙出来的咖啡豆咖啡师培训学校讲最适合做混合咖啡来运用。乞力马扎罗咖啡的特点就是非常适合和其它咖啡产品一起混合成花式咖啡来品尝。如果加入了这种咖啡品种的混合咖啡,那么口味上就特别的柔和,让人可以品尝出它的醇厚感和甘甜感。因为酸度和苦味都比较的突出,所以不适合做单品咖啡享用。专业的咖啡都会把它做为混合咖啡中的一种来使用。


    DATE: 2017年07月21日