• 同一种咖啡品种在不同的生长环境下,口味不尽相同

    关于瑰夏这种咖啡品种的故事是漫长的,简单的来说,它最早的出生地是自埃塞俄比亚,是属于一种比较古老原生品种,后来被取了样本带到了哥斯达黎加,在这里的咖啡实验园里进行了培

        关于瑰夏这种咖啡品种的故事是漫长的,简单的来说,它最早的出生地是自埃塞俄比亚,是属于一种比较古老原生品种,后来被取了样本带到了哥斯达黎加,在这里的咖啡实验园里进行了培育。后来被分别分到了几个比较小的咖啡农庄里进行试种,这种试种的规模也非常的小。咖啡培训的时候讲到,一直以来瑰夏这种咖啡品种并没有引起太多人的关注。直到巴拿马地区的艾斯米拉达庄园把它引进了过来,把它从其它众多的咖啡品种中分离出来,进行最精心的培育,后来在全国的咖啡大赛中一法夺冠,才开始走进世界咖啡爱好者的生活。从那以后,它就被冠以不同凡响或各种美称。它所表现出来的那种水果的香味和花的香气,有的人把它比作成是来自世界另一端才有的味道。

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        这些荣耀已经成为过去,而一些小规模的咖啡农场也引进了瑰夏这种咖啡品种进行种植,但是它们出出产的咖啡豆的品质并不乐观。因为由于天气和土地,再加上海拔的不同,所以使这些小咖啡庄园所出产的瑰夏咖啡并没有那么的成功。咖啡师培训时讲到,每一种咖啡都需要最适合的生长环境,才能出产出最优秀的咖啡产品。而这种可以说是“明星”的咖啡品种,移到了其它地方,因为各种原因就不会出现那么高贵的口感。但是事还是有例外,就在阿克特南果地区,他们那里所种植的这种咖啡豆就培育出来典型的瑰夏特征:豆子的形状修长,而且在烘焙时的变化也是非常的一至,冲泡出来的咖啡风味有清雅脱熟的感觉。瑰夏那种特有的干香气,也十分的明亮和飞扬。有同还留有玫瑰花和茉莉花的香气。


    DATE: 2017年07月22日