• 咖啡从成熟的果实开始就不断的散发着迷人的香味

    之前就讲过关于咖啡“酸”字是形容咖啡喝到嘴里感觉的最常见的词语之一,它和那些带酸味的葡萄酒一样,都是把酸蕴藏在了上等的葡萄酒里,只有懂它的人,才可以品尝出它的特殊之

        之前就讲过关于咖啡“酸”字是形容咖啡喝到嘴里感觉的最常见的词语之一,它和那些带酸味的葡萄酒一样,都是把酸蕴藏在了上等的葡萄酒里,只有懂它的人,才可以品尝出它的特殊之处。如果是一杯用新鲜的咖啡豆冲泡出来的咖啡液,那么所散发出来的酸味,就有可能带着芬芳的果实味道。北京咖啡培训的时候讲到,那种果实的酸味有时像柠檬、有时像苹果,不同的咖啡里,果酸味都是不同的,有时同一种咖啡会有多个果酸味混合在一起,使咖啡的口感在口腔中留有愉悦而清新的感觉。“香味”一般都是形容热咖啡所散出到空气中的感觉。咖啡果从成熟开始,经过烘焙、研磨和冲煮,每一个过程中都没有保留的把香气散发出去,供人们嗅尝。而每一个过程中所散发出来的香味都是不同的。

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        所以在接触到咖啡的那一刻,就用你的原始感觉来感受咖啡所带给我们的体验,将会是一个伴随着芳香的旅程。“风味”这个词就是形容咖啡特有的感觉,是其他咖啡饮品都不没有的,就会用这个词来表达。北京咖啡师培训的时候讲到,咖啡的风味有特别多的种类,有的咖啡里酸、甜、苦味都包括在内,有的则是只有一种口感,所以就会用“风味”这个词。人们在形容咖啡的时候都会用“感觉”这个词来表达。其实品味咖啡就一种品味咖啡中所带给人们的感觉,同一款咖啡,不同心情的人,在品尝的时候都会有所不同。所以对咖啡的评价有时都非常的主观。每一个人的口腔感觉也是不同的,所以想找到适合自己的那一款咖啡,就要不断的尝试,总会找到那一杯只属于自己的那一款。


    DATE: 2017年08月01日