• 一些咖啡店的类型不适合在中国地区发展

    还有一种咖啡馆的经营理念和快餐店差不多,十分的相似。一般这种类型的咖啡店在快餐厅里也非常常见中,基本上所有的西餐厅里都可以看到这类型的咖啡店。这些咖啡馆所经营的

        还有一种咖啡馆的经营理念和快餐店差不多,十分的相似。一般这种类型的咖啡店在快餐厅里也非常常见中,基本上所有的西餐厅里都可以看到这类型的咖啡店。这些咖啡馆所经营的咖啡饮品,一般都会有太过复杂的咖啡饮品,而且每天经营的咖啡种类都差不多。咖啡培训的时候讲到,因为一些西餐厅在不是吃饭的时间段时是不接收客人用餐的,所以很多时间消费者都会选择这样的西餐厅里进行用餐。因为这些地方不管什么时候都可以进行点餐。像一些特殊地方的餐厅都是是24小时营业的,像机场和火车站特别的多见。因为这样的西餐厅里开设咖啡售卖,不但可以增加经营额,而且还特别的方便来往的客人在这里等待或者是休息等。

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        而这一类型的咖啡店在中国的销售情况不乐观,因为国内目前的一些咖啡服务体制还没有放宽,受到了很多的限制,所以就造成了这类咖啡店的经营都不是很好。所以很多这种类型的咖啡馆后来都转做了只提供就餐服务的餐厅。咖啡师培训的时候讲到,而这类型的咖啡馆在国外的消费价格也不是很低,相对来说比较的高,所以因为客人的消费能力有限,所以消费的群体也是只针对一些有能力的顾客。所以国内的消售就是特别的理想。一般经营这类咖啡店都会结全餐饮服务一起,而这些餐饮场所主要是偏休闲类的,会以全天的经营方式来进行推广。和一些大型的快餐店比较相似像肯德基和麦当劳那样。在欧洲地区非常多见,在中国地区也有,但是基本上很多这类型的咖啡店经营的都很吃力。希望在咖啡饮品在中国不断的推广下可以发展的越来越好,越多样化。


    DATE: 2017年08月11日