• 以制作方法分类出的三种咖啡,意式咖啡的口感最浓郁

    现代咖啡中如果我们按照各种咖啡的制作方法来进行分类的话,其实就只有三种。一种是意式咖啡,一种是法式咖啡,第三种就是美式咖啡。像意式这种咖啡的特点就是口味上比其它咖

        现代咖啡中如果我们按照各种咖啡的制作方法来进行分类的话,其实就只有三种。一种是意式咖啡,一种是法式咖啡,第三种就是美式咖啡。像意式这种咖啡的特点就是口味上比其它咖啡都要纯正和浓郁一些。深圳咖啡培训的时候讲到,像法式咖啡的特点就是在制作的过程中有很多的变化,完成以后的花样特别的多,而且造型在这三类咖啡里造型是最美观的。而美式咖啡的特点,大家基本上都知道,它在制作的时候,用时特别的短,可以说是一种制作简单又速成的一类咖啡饮品。如果想真正的把美式咖啡和意式咖啡真的区别弄清楚、明白,那么你最先要做的事情就是,要把意式咖啡和美式咖啡在烹煮的时候有什么不同。

    咖啡9.png

        意大利地区的咖啡一般在进行烹煮的时候都会运用意式的咖啡机和摩卡壼等意大利专用的器具来进行烹煮,用这些意式的咖啡器具所制作出来的咖啡被称之为意式咖啡。一般用这些设备制作出来的咖啡在市面上,大家都把它叫做意式浓缩咖啡。深圳咖啡师培训的时候讲到,意式咖啡在制作的原理上就是运用一定的压力和最适合的水温通过咖啡粉制作而成的,一般一杯咖啡的制作大约在25秒到30秒之间。一般意式咖啡一杯大约在三十CC左右。所以意式的咖啡一般比其它咖啡的口感都要浓厚一些。而之前讲到的花式咖啡都是用意式浓缩咖啡作为基底咖啡制作而成的。而世界咖啡产品中最经典的则意式咖啡为原咖啡制作的咖啡有拿铁,卡布其诺,焦糖玛琪朵。而这些花式咖啡都是因为在意式咖啡里加入了不同的配料,所以才使咖啡的口感变得不一样。


    DATE: 2017年09月19日