• 做外送咖啡的品牌,主要分布在北上广的商业区

    CB生产咖啡的生间现在可以达到五十个之多,而且平均咖啡车间的面积都在二十平米左右,第一个咖啡的冲泡车间都有一个操作平台,还有一个进行打包的台子,这种感觉就像是你在街边

        CB生产咖啡的生间现在可以达到五十个之多,而且平均咖啡车间的面积都在二十平米左右,第一个咖啡的冲泡车间都有一个操作平台,还有一个进行打包的台子,这种感觉就像是你在街边可以看到的各种小奶茶店一样。北京咖啡培训的时候讲到,主要的负责团队把咖啡的车间主要分布在了北京、上海和广州这三个地区,而咖啡车间的地点选择,也是在一些商业圈,因为这种地方,需要咖啡外送的订单很多,也可以保证在最短的时间内把咖啡送到客户手里。到现在为止,北京地区的咖啡车间有十间,而这十间咖啡车间主要就是分布在北京东部地区,如果按照计划进行顺利的话,那么今年六月份的时候,大约可以把覆盖率达到80%。本身北京、上海和广州的租金就非常的昂贵,再加上都是在商业圈,所以租金的压力很大。

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        再加上制作咖啡所必需要的水电和人工费等,所以开一间咖啡车间的成本其实很高。一般每一个咖啡车都会配备三到四名的咖啡师和助理咖啡师,而且负责配送咖啡的送货人员在两个到三个左右。咖啡车间只是一个做为配送的站点。北京咖啡师培训的时候讲到,如果客人喜欢自己来拿咖啡话,可以把运费免去以外,还会给客记一些优惠。如果把五十个咖啡车间所需要的所有人员加在一起,那么所需要的员工数量也是一支不小的队伍了。而这些员工的工作性质,一般可以分三种,一种就是专职人员,而另一种就是兼职人员,第三种就是第三方合作的人员。在这里我们的员工里大约有一百人是专职人员,而兼职的配送员工数量其实不是很多,每一个区域里也就有几个,像第三方合作平台的人员,目前还没有确切的资料,因为还在进行恰谈中。


    DATE: 2017年09月26日