• 水的选择对于咖啡制作完成已后的口感影响很大

    很多人在进行咖啡制作的时候都把咖啡机算做最大的那部分预算,其实这是错误的,对于咖啡的口感研磨机的选择也十分的重要。在市面上很多品牌的咖啡豆研磨机都很好,还有一些研

        很多人在进行咖啡制作的时候都把咖啡机算做最大的那部分预算,其实这是错误的,对于咖啡的口感研磨机的选择也十分的重要。在市面上很多品牌的咖啡豆研磨机都很好,还有一些研磨的更加的细致的咖啡研磨机,需要有眼光懂的人去欣赏它。咖啡师学校的时候讲到像Rancilio Rocky Doser这款咖啡研磨机,就是一款有微调功能的研磨机。一般制作意大利浓缩咖啡的机器在购买的时候都是可以提供恒定压力和恒定温度的功能。一般情况下的意式咖啡机对于这两种功能都是可调的。如果你在制作意式咖啡的时候所选的咖啡机是这样的,咖啡研磨机也是这样的,那么接下来需要做的就是以最专业的手法来进行制作了。

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        首先在制作咖啡饮品的时候,要选择最适合的水,如果水质太过于硬的话,也会破会咖啡制作出来的口味。一般如果用自来水直接制作咖啡的话,那么处理自来水时所用到的处理剂也会使咖啡冲泡出来的口味有所改变。咖啡师学校的时候讲到,这样就会使咖啡有一种其它的味道。如果以这种水进行冲泡咖啡,那么就浪费了那么好的咖啡豆。现在市场上有一个净化水的装置,如果你想用自来水制作出一杯可口满意的意式咖啡,那么可以加一个这个装置,这样就会使自来水变得特别的干净,不会有处理剂的味道。还有一种方法更加的快捷,就是直接用软一些的水或者是超市里买的矿泉水,像大桶的矿泉水也可以,所以从这一点可以看出,水对于咖啡口感也是有一定影响的,制作咖啡的每一步都不能忽略,小到水的选择。意式咖啡在制作的时候关键的一点就是看混合的味道还有就是本身的质地和香气的散发。


    DATE: 2017年09月28日