• 咖啡培训说:想发展就要改变策略

    世界上的咖啡生产国中墨西哥占到第四的位置。这个国家种植咖啡树的大部分咖啡庄园都属于小型咖啡种植区。墨西哥早期那些大一些的咖啡庄园,曾经对本国的咖啡业有一段时间

        世界上的咖啡生产国中墨西哥占到第四的位置。这个国家种植咖啡树的大部分咖啡庄园都属于小型咖啡种植区。墨西哥早期那些大一些的咖啡庄园,曾经对本国的咖啡业有一段时间垄断过的大庄园,现地已经看不到了。咖啡培训的时候讲到,墨西哥这个国家有一个叫危地马拉的地区,这里所出产的咖啡豆有世界咖啡品评师认为是世界上最大的咖啡豆——巨形咖啡豆。但是这两个地区的咖啡豆不仅在供应上会产生不稳定因素,就连质量也不是特别稳定。有一款咖啡豆的名字叫马拉戈日皮,这种咖啡豆的颗粒相对于普通咖啡豆更大,而且咖啡豆经过制作而产出的咖啡即柔滑又醇厚,那股芬芳的香气十分的诱人。

    咖啡11.png

        因为当地种植咖啡树的农民们经济条件不是很好,所以没有多余的钱去购买昂贵的化学添加剂,这也使得这里的咖啡树都是自然生长的,也就是说这里大部分咖啡豆都是纯天然的。这里所有的咖啡树在进行培育的过程中,从来不使用除虫剂或者是化肥这些不天然的化学制剂。墨西哥地区的咖啡业是由墨西哥咖啡协会进行掌控的。这个国家的咖啡协会,不仅对咖啡树的种植进行管理,也控制着整个国家咖啡出口业。其实墨西哥地区的咖啡种植农民们,即使在咖啡豆收获的季节,收到的利润也非常的微薄。墨西哥当地的咖啡协会掌控着本国的咖啡业以来,对于本国的咖啡事业发展没有多大帮助,所以从1991年开始,咖啡协会把有些政策就放宽了,而且咖啡协会的职能也在被政府慢慢的消减。因为当地的一些咖啡协议进行了修改和瓦解,就使咖啡种植农民们的利益大幅度的提升了。这样本国的很多咖啡品牌相继出现,而且和国内外的咖啡市场建立了很好的关系,像加拿大、美国和墨西哥之间就签订了一些关于咖啡出口的协议。


    DATE: 2017年11月15日