一种古老的咖啡制作方法,应该受到保护

君士坦丁堡地区的第一家咖啡馆成立于1554年,现在这个城市已经改名叫伊斯坦布尔。自从这家咖啡馆成立以后,生意十分的火爆,同时人们越来越喜欢咖啡这种饮品。而这家咖啡馆也

    君士坦丁堡地区的第一家咖啡馆成立于1554年,现在这个城市已经改名叫伊斯坦布尔。自从这家咖啡馆成立以后,生意十分的火爆,同时人们越来越喜欢咖啡这种饮品。而这家咖啡馆也成为了特别重要的社交场合。很多上流社会人士都会在休闲时来到这家咖啡馆里讨论重要事情。因为看到咖啡馆客观的受欢迎,引起了当地政府对咖啡馆的注意。后来咖啡成为了奥斯曼帝国里最重要的物品。咖啡师学校的时候讲到,当地咖啡豆只能从当地出口出到世界各地,但是咖啡的种子却不可以出口,是不允许将咖啡树苗或者是咖啡豆子带出奥斯曼帝国的。后来其它地区的咖啡种子在世界其他地区种植,最开始的时候都是偷偷想法法带出去的。

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    土耳其这个国家当时特别的强大,而且喜欢争战。在一次攻打欧洲地区的时候,由于没有想到会失改,所以逃跑的时候十分的匆忙,所以就把很多咖啡豆都遗留在了欧洲战场上。从那时开始,欧洲地区的人们才真正的接触到咖啡豆这种东西。现在土耳其地区的咖啡制作也和欧洲或者是其它地区不同,他们把咖啡最原始的制作方法完全的融入到咖啡文化里。这种传统的咖啡制作方法历史十分的悠久,而且可以从当地的传统制作工艺上看出,这种制作方法十分的复杂。也可以从这么很杂的制作工艺上看出当时奥斯曼帝国时期的文化底蕴。土耳其地区的历史是悠久的,而这里的咖啡文化也是世界上最古老的,所有咖啡产品都是从这里起源的,所有咖啡树都是从这里传统出去的,而种植方法和制作方法这里还保留着最传统的方式,这种咖啡制作方式可以收进人文文化保护中。


DATE: 2017年11月18日