具有“季风咖啡”之称的咖啡生产国

印度地区所生产的咖啡,为什么会受到很多咖啡爱好者的欢迎呢?上海咖啡培训的专业老师就为大家总结一下。印度地区的咖啡产品最值得关注的就是,当地的咖啡豆进行加工的时候,有

    印度地区所生产的咖啡,为什么会受到很多咖啡爱好者的欢迎呢?上海咖啡培训的专业老师就为大家总结一下。印度地区的咖啡产品最值得关注的就是,当地的咖啡豆进行加工的时候,有一个特殊的过程,这个特殊的加工过程,人们被称之为“季风”过程。印度地区的大量咖啡树都种植在了一个叫高止山脉的地方。这里可以说是印度地区种植咖啡树最多的地方,而这里所产的咖啡豆也是本国最大的。这里所种植的咖啡树都有一个特点,就是受到了西南季风的影响。而这一影响就使咖啡豆的口感特别的特殊,和其它印度地区的咖啡口感都不同。印度最好的咖啡产品就出产自卡纳塔克邦,除了这个地区出产上等的优秀咖啡豆以外,还有西南部地区有一个叫特利切里的地方和马拉巴尔的地方,也出产上等咖啡豆。

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    能称之为“季风”咖啡的产品也是分等级的,最高级别的就是出产自马拉巴尔地区的AA级咖啡和“季风”巴桑尼克利这两种咖啡。印度地区的咖啡产品除了这两种比较高品质的咖啡产品以外,还有一种咖啡类型叫“豆形浆果咖啡”。印度地区的“季风”咖啡不是什么时候都可以制作的,是有时间限制的,只有在每年的10月到第二年2月之间才可以制作“季风”咖啡。而印度地区的咖啡收获季节是每年的6月份到9月份。把这个时候成熟的咖啡豆进行储存,只有到了十二月以后才可以进行季风咖啡的制作。讲了这么多“季风咖啡”,那么什么样的咖啡才能称之为“季风咖啡”呢?其实就是把咖啡豆通过人工处理的方式,使咖啡的口感接近受到季风影响的咖啡豆。


DATE: 2017年11月20日