咖啡培训带你了解咖啡珍品——科纳咖啡

夏威夷地区的咖啡种植者,近一段时间里,为了使他们种植的咖啡豆可以得到更高的利润,他们在处理咖啡果实和进行制作咖啡豆的过程都会自己亲力亲为,像咖啡果实的处理和干燥,然后

    夏威夷地区的咖啡种植者,近一段时间里,为了使他们种植的咖啡豆可以得到更高的利润,他们在处理咖啡果实和进行制作咖啡豆的过程都会自己亲力亲为,像咖啡果实的处理和干燥,然后进行打磨,再到咖啡豆的烘焙,都会自己完成。夏威夷地区最有名的咖啡豆就是科纳(Kona)咖啡豆,因为这种咖啡豆不仅外表十分的完美,成熟的咖啡果实也十分的饱满,有着光鲜亮丽的外壳。咖啡冲泡以后的香气十分的浓郁而芬香,咖啡培训的专业老师讲到,如果细细的品尝,可以从科纳咖啡中品尝出肉桂这种香料的味道,这是天然的,并不是在加工过程中添加了肉桂,咖啡的酸度和普通咖啡产品作比较,也十分的均衡。

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    科纳咖啡不是所有产品质量都一样,也是分等级的,它可以分为三个等级,最高的就是ExtraFancy,其次是Fancy,再就是NumberOne品的咖啡了。科纳咖啡的产量在世界咖啡产量中是属于特别少的,很多市场上宣称是科纳咖啡的产品,其实里面所含有的科纳咖啡豆不超过百分之五。因为科纳咖啡的优秀,很多市场上的科纳咖啡都不是正宗的咖啡科纳咖啡。夏威夷地区有一款叫卡伊农场咖啡的产品,在美国地区可以找到,这种咖啡虽然质量上比不上科纳咖啡,但是品质和口感也不是错的。真正的科纳咖啡在世界咖啡界是属于珍品,是很不容易找到的。美国有五个州,而夏威夷是唯一个可以出产顶级咖啡的地区。而夏威夷地区的咖啡销售,大部分产品都在美国本土消费。夏威夷这个地区的咖啡质量标准非常的严格,而且每年的咖啡豆标准都不一样。夏威夷咖啡业的劳动费用是最高的。

 


DATE: 2017年11月22日