咖啡培训带你了解四个月才会收获一次的咖啡产区

波多黎各地区开启咖啡种植业是从1736年开始的,这里最早一批咖啡树是从马提尼克地区引进的。这里最早的咖啡种植人员都是从科西嘉移民而来的。在十九世纪的时候,这里的咖啡

    波多黎各地区开启咖啡种植业是从1736年开始的,这里最早一批咖啡树是从马提尼克地区引进的。这里最早的咖啡种植人员都是从科西嘉移民而来的。在十九世纪的时候,这里的咖啡庄园的繁荣景象在世界咖啡界都非常的有名。自从这里开始种植甘蔗和约物之后,咖啡业的地位就被慢慢的取代了。除了这个原因,还由于这里的气候,经常会有飓风,所以对于咖啡业的侵袭也十分的严重。同时这里发生过很严重的战事,也对咖啡业的停滞起到了关键性作用。咖啡师学校在培训的时候讲到,目前该地区的咖啡业政府正在想办法复苏当中。波多黎各这里所出产的咖啡产品中,有一种叫尧科特选的咖啡产品,是所有咖啡中最上乘的。而这种咖啡在波多黎各被叫做“Selecto”,翻译成中文就是“挑选”的意思。

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    像这里所出产的大拉雷斯和尧科咖啡都属于比较优质的咖啡产品,这些咖啡产品都出产自西南部地区。像波多黎各中南部地区所出产的咖啡代表是拉雷斯咖啡。尧科特选咖啡不是所有咖啡庄园都能种植出来的,只有三个咖啡庄园才出产这么优秀的咖啡产品。这种咖啡产品的口感十分的芳香,而且香气十分的浓烈,口尝以后有回味悠长的特点。这个级别的咖啡产品,价格在世界咖啡界也是属于高的那一类。单凭香气的话,可以和世界上任何一种咖啡产品相比较。所有尧科地区的咖啡种植园的土地,都是归这个咖啡园的经营者拥有的。这里的气候十分的温和,所以咖啡树在这样的生长条件下周期要比其它地区长一些,一般从十月份到第二年的二月份只能收获一次咖啡豆。


DATE: 2017年11月25日