咖啡豆研磨以后的粗细决定咖啡口感的浓淡

如果你是在家自己冲泡咖啡品尝,有时会遇到自己难以理解的事情,因为在冲泡的每一个过程的细小错误或者是失误都会使你的咖啡风味上有所学化。有的人在冲泡完咖啡以后,会喝了

    如果你是在家自己冲泡咖啡品尝,有时会遇到自己难以理解的事情,因为在冲泡的每一个过程的细小错误或者是失误都会使你的咖啡风味上有所学化。有的人在冲泡完咖啡以后,会喝了苦涩的味道,造成这种原因的,可能是你在用研磨机进行咖啡豆研磨的时候,咖啡豆被研磨的过多,或者是太细,这样以正常的手法冲泡出来的咖啡就会有苦涩的味道。北京咖啡培训的时候还讲到过如果你冲泡出来的咖啡口味比较的淡,没有什么味道,那就就有可能是你在进行咖啡豆研磨的时候,研磨的不够,或者是咖啡粉的颗粒太粗,这样就会使冲泡出来的口味比较的清淡。有些人会反冲泡过的咖啡残渣再一次的进行冲泡,这样是不对的,一来这样咖啡的风味就失去了,二来这样冲泡出来的咖啡,咖啡因的成分会更高。

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    咖啡粉在冲泡过一次以后,咖啡的所有风味都会在第一杯咖啡饮品里,而剩下的咖啡渣里的咖啡风味所剩无几,如果再用这类咖啡粉进行冲泡,那么就品尝不出美好的感觉。而且用这样的咖啡残渣冲泡出来的咖啡,特别的苦涩。很多研究咖啡饮品的研究人员,都曾说过,咖啡在冲泡的时候,所用的水,对于咖啡饮品,非常的重要。如果你用的是最常见的自来水,那么就要把水龙头打开一段时间,几分钟就可以,然后再用咖啡壶来接水。在冲泡咖啡的时候,一定要用冷水,不能用蒸馏水或者是已经被软化过的水。通常情况下,一杯咖啡在冲泡的时候,需要六盎司的沸水,然后用咖啡匙,把咖啡粉放到咖啡壶里一到两匙,咖啡粉的量,决定咖啡口感的浓淡度。


DATE: 2017年11月27日