咖啡咖啡培训带你了解关于单品摩卡更多知识

一种叫摩卡的单品咖啡出产自也门,这种单品摩卡的魅力在于历史十分的悠久,而且口感和其它地区的咖啡也有所不同,即使都是生产于也门地区的咖啡,摩卡咖啡也是其顶级的存在。其

    一种叫摩卡的单品咖啡出产自也门,这种单品摩卡的魅力在于历史十分的悠久,而且口感和其它地区的咖啡也有所不同,即使都是生产于也门地区的咖啡,摩卡咖啡也是其顶级的存在。其实也门这个地区是从公元六世纪以后才被叫做这个名字,在那以前,也门地区一直被人们称之为阿拉伯,所有现在还有些人会把出产自也门地区的咖啡豆,叫做阿拉伯咖啡。深圳咖啡培训的时候讲到,很多从也门地区引进的咖啡树,都被叫做阿拉伯咖啡树。也门地区的咖啡业从很早就开始了,可以说世界上第一个把咖啡做为一种产业进行发展的就是它。其实咖啡树也属于农作物的一种。也门地区的咖啡树种植面积特别的广,而这么大规模生产咖啡的国家,也门也是全球第一个。

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    现在也门地区所种植的摩卡咖啡,它的处理方法和种植方法一直没有改变,一直是根据最古老的方法进行种植的,数百年如一日。像这种以古老的种植方法进行种植的咖啡业已经很少了,像用最古老的方式来加工咖啡豆,那是更少见的,而也门地区的摩卡就是用这种传统的方式进行制作而成的。大部分在也门地区种植咖啡树的咖啡农民们,都不会用化学物品来进行咖啡树的培育,他们认为咖啡树应该以最自然的方式,经过精心的照顾进行生长,那样出产的咖啡果实才是最美味,最原始的,加入了化学肥料的咖啡树,咖啡果实的营养和口味会产生变化。而且也不符合现代人的对饮食的健康要求。也门地区的咖啡树种植也采用混合的栽种方法,一般有咖啡树的地方,就可以看到杨树,因为杨树比咖啡树长的要高,而且枝叶茂盛,可以给咖啡树提供所需要的阴凉。


DATE: 2017年11月28日