咖啡培训带你了解意式咖啡的冲泡有几种方法

市面上常见到的咖啡产品,按照制作方法的不同,一般可以分为意式咖啡和法式咖啡,还有一种美式咖啡三种类型。咖啡培训的时候讲到,意式咖啡喝到嘴里会有一种比较纯正的感觉,特别

    市面上常见到的咖啡产品,按照制作方法的不同,一般可以分为意式咖啡和法式咖啡,还有一种美式咖啡三种类型。咖啡培训的时候讲到,意式咖啡喝到嘴里会有一种比较纯正的感觉,特别的浓郁。而法式咖啡呢?则是花样特别丰富,造型外观看起来十分的美观。美式咖啡就比较的简单,主要的特点就是速成。如果想要透彻的分清美式咖啡和意式咖啡到底哪里不同,那么你就要自手烹煮,在烹煮的过程中,就可以了解他们的不同之处在哪里。制作意式咖啡的时候,人们往往都是用意式的咖啡机进行制作。现在的意式咖啡机越来越先进,都是全自动的。如果制作意式咖啡想用手冲也是可以的,可以选择专业的摩卡壶进行制作。用这两种器具制作出来的咖啡就被称之为意式咖啡。

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    通常代表意式咖啡最经典的咖啡就是意大利浓缩咖啡。意大利浓缩咖啡的利用率特别的高,所有花式咖啡的基础咖啡都是它。意式咖啡在制作的时候,所用到的原理就是用压力,然后配合水的温度进行快速的萃取,一般时间都不会超过30秒,这个时候不是从开始萃取时开始计算的,而是从最开始就有30秒以内就可以制作完成,特别的快速。一些咖啡快餐店里都是提供的意式咖啡,就是因为它的萃取速度快,而且口味纯正。一些要求咖啡品质比较高的咖啡馆,那里制作意式咖啡的方式,有很多还是用手冲的方式,因为这样制作出来的咖啡饮品,更加的具有多元化。意式咖啡品尝的时候要一小口一小口的品尝,那样才可以把它的全部美味都品尝出来。像拿铁,卡布其诺,焦糖玛琪朵这些常见的花式咖啡,都要有意式浓缩咖啡的加入才能完成。


DATE: 2017年11月30日