因为对咖啡业的不重视,会有很多严重后果

也门地区的摩卡咖啡每年可以出产大约一万吨以上的数量,但是这些咖啡豆里的质量标准只有百分之十五到百分之二十的产量可以达到发达国家的出口标准。虽然也门地区的咖啡种

    也门地区的摩卡咖啡每年可以出产大约一万吨以上的数量,但是这些咖啡豆里的质量标准只有百分之十五到百分之二十的产量可以达到发达国家的出口标准。虽然也门地区的咖啡种植业已经持续了很久的时间,但是也门地区的咖啡业都没有一个具体的管理部门,一直都是处在粗放式的发展阶段。北京咖啡师培训的时候讲到,也门地区的咖啡种植园都特别的分散,基本上的经营方式都是一家一户进行经营的,所以咖啡的品质在当地品质的差异特别大。在也门地区的咖啡处理没有一个统一的标准和规范,技术上和工序上都不统一。因为当地的咖啡豆处理都是人工进行的,所以变色特别容易,而且破损率也相档高,而且还导致咖啡豆的含率都不同。

咖啡6.png

    也门地区的咖啡种植农民们进行咖啡加工的技术都是世代相传下来的古老方法,这样的方法比起其它国家的咖啡业的先进设备,十分的落后,而且效率也十分的低。还有重要的一点就是缺乏科学性。在国际市场上,也是落后于其它国家的。也门地区政府对于咖啡的有关鉴定标准和质量控制都没有一个完整的体系,而且咖啡的质量问题,都没有按照国际上的标准进行检测和分类。咖啡的质量问题没有一个有效的保证,十分的缺乏这方面的管理,对于也门地区的咖啡要打入一些发达国家的咖啡市场是非常难的。同时,还有一个些不良商人,会把出产自其它国家和地区的咖啡豆,换做成是也门咖啡的样子进行销售。这样也大大影响了人们对于摩卡咖啡的态度。如果想把也门地区的咖啡品质提高,想在国际咖啡市场上有一定的竞争力,也门的咖啡业目前来说还是有很长一段路要走。


DATE: 2017年12月05日