深圳咖啡学校带你了解一段时期内的越南咖啡业

由于越南地区的咖啡产量逐年的加大,所以使这个国家的咖啡业出现了供大于求的现象,而且咖啡的价格也受到了影响,有一段时间连续下跌。而且一些买家对于咖啡的质量要求越来越

    由于越南地区的咖啡产量逐年的加大,所以使这个国家的咖啡业出现了供大于求的现象,而且咖啡的价格也受到了影响,有一段时间连续下跌。而且一些买家对于咖啡的质量要求越来越高,而且还有向咖啡出售商增加要求的现象。越南的咖啡业受到了严重打击。买家要求试尝样品以后,在收到咖啡产品的时候,要全部按照这个样品来进行咖啡质量的认定。所以越南政府对咖啡业的加工水平要求要整体提高。深圳咖啡学校在讲到那一段时间的越南咖啡业,除了客户对于咖啡质量标准要求提高以外,越南咖啡市场上的问题还存在于国际上。因为国际咖啡协会要求一些低质量的咖啡种植,退出国际咖啡市场,对于当时的越南咖啡业的不稳定来说,是十分严峻的。

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    因为越南的咖啡,在种植的时候运用大量的化肥和化学药剂,而欧盟各国从2003年开始就提出,要销毁一些环保和质量不达标的咖啡,所以越南地区的咖啡为面临的情况,十分不利于咖啡业的发展。而现在越南地区开始对咖啡的质量进行扣高。而咖啡主要还是以ROBUSTA种咖啡树为主,咖啡豆收购回来以后,咖啡企业会用太阳能的方式进行晾晒。如果遇到阴雨潮湿的天气,不能自然的进行晾晒,那么就要烧煤或者柴等方式将之烘干。还有一个企业会运用搅拌机来帮助加工。而对于本地出产量比较少的ARABICA品种咖啡来说,全部都是采用湿法进行处理的。还有一些地区,在进行SORTEX分级的时候,选用选色机来帮助分级。越南开始对咖啡业的种植结构进行转变,把咖啡业的战略目标确定明确。对于种植ROBUSTA咖啡的种植区进行减少面积,然后,把这些土地改种植成把橡胶、胡椒、果树或者其它的经济作物。


DATE: 2017年12月06日