经过人工饲养的猫屎咖啡产量还是非常低

咖啡农们把麝香猫进行人工饲养,产出的猫屎咖啡,不管是从成色还是味道,都比野生的逊色很多。即使是以人工的方式进行饲养,咖啡的产量还是十分的稀少,不是只要热爱咖啡就喝得起

    咖啡农们把麝香猫进行人工饲养,产出的猫屎咖啡,不管是从成色还是味道,都比野生的逊色很多。即使是以人工的方式进行饲养,咖啡的产量还是十分的稀少,不是只要热爱咖啡就喝得起的咖啡产品,即使你能喝得起,但是这款咖啡也是非常难得到的。咖啡培训的时候讲到,其实麝香猫咖啡就是在麝香猫的排泄物里摘捡出来的咖啡豆,然后经过清洗给制作而成的咖啡。喝这一口这款咖啡,满口会感觉十分的甘甜。这种野生的麝香猫最喜欢的就是成熟、又多汁的咖啡果实,只是它不能把坚硬的咖啡豆进行消化,所以咖啡豆在体内一段时间,就会整颗的排出体外。所以在国际咖啡界中,很多人都会把这款咖啡叫做猫屎咖啡。

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    当时发现这款咖啡是由于生活在印度尼西亚的咖啡农们无意中发现了,经过麝香猫这种动物的肠胃发酵以后,得来的咖啡豆,制作成咖啡饮品以后,口感十分的浓稠,而且十分的香醇,于是都纷纷的开始收集麝香猫的排泄物,然后把咖啡豆进行烘焙以后,冲泡成咖啡来品尝。因为这种咖啡豆要经过麝香猫的体内才可以,所以产量特别的少。最传统的咖啡豆的得来是把咖啡果实经过水洗或者是日晒的方法进行处理,然后把果皮、果肉和羊皮层给去掉,之后剩下的咖啡仁就是我们看到的咖啡豆。然猫屎咖啡豆是经过麝香猫的体内,通过自然发酵的方法,使咖啡豆产生的,所以会和没有经过麝香猫体内的咖啡豆风味不同,这种咖啡豆的风味会更加的特殊。据说,当时咖啡农没有发现猫屎咖啡的时候,当地的咖啡农民们最痛恨的就是麝香猫,因为它总是在人们不察觉的时候,把咖啡树上最成熟最优质的咖啡果实吃到肚子里。


DATE: 2017年12月07日