咖啡师学校带你了解爪哇那段辉煌的时刻

现在爪哇地区的咖啡豆只有少量是阿拉比卡咖啡豆,因为在那次锈蚀病灾之后,当地咖啡种植业都改种植了罗姆斯达咖啡豆。这种咖啡在经过烘焙以后,咖啡师培训学校的老师称会感觉

    现在爪哇地区的咖啡豆只有少量是阿拉比卡咖啡豆,因为在那次锈蚀病灾之后,当地咖啡种植业都改种植了罗姆斯达咖啡豆。这种咖啡在经过烘焙以后,咖啡师培训学校的老师称会感觉到特别强烈的苦味,但是香味却十分的清淡,好极了。虽然这款咖啡的酸度没有其它咖啡那么高,但是口感还是比较细腻的。这种生出产爪哇地区的罗姆斯特咖啡豆却不像阿拉比卡咖啡豆那样,用来直接品尝,一般罗姆斯达咖啡豆都会和其他的咖啡豆进行拼配以后冲泡成咖啡饮品,最常见到的一种情况是制作成速溶咖啡。对于咖啡树来说病虫害真的是非常的可怕,这种病害一但染上,就会使咖啡的产量大大减少。而这种虫病对于咖啡国际市场上的价格也是影响巨大。

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    这种虫害让曾经种满全斯里兰卡的咖啡树全部都被砍掉,改种植了其它农作物,也使曾经因种植阿拉比卡咖啡树而盛极一时的爪哇地区,不得不改种植了罗姆斯达咖啡树。而爪哇地区的阿拉比卡咖啡豆从些在咖啡消费者生活中慢慢的消失了,成热爱咖啡文化的人们的回忆。有一段时间,欧洲地区的咖啡爱好者对于爪哇地区的阿拉比卡咖啡豆非常的青睐和追捧。也从那次可怕的虫病以后,消失不见了。爪哇地区所出产的阿拉比卡咖啡豆的香气十分的浓郁而厚实,那种酸性特别的优质而明朗,有着高度的均衡感,有时还可以品尝出坚果的味道来,会让品尝的朋友回味无穷。爪哇地区的咖啡不管是从外观上看,还是从它的品质上看,都是世界上非常优良的咖啡产品之一。有的人把它比做成是娇媚的女人,把人吸引的恰到好处,会令人在不品尝它的时候,会有怀念的感觉。


DATE: 2017年12月08日
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