白咖啡和黑咖啡、速溶咖啡的区别在哪里

世界所有咖啡产品中有一种咖啡叫白咖啡,这种咖啡并不是说冲泡出来以后的颜色是白色的。这款咖啡是属于马来西亚的土特产,至今已经有超过百年的历史。它在制作的时候选用的

    世界所有咖啡产品中有一种咖啡叫白咖啡,这种咖啡并不是说冲泡出来以后的颜色是白色的。这款咖啡是属于马来西亚的土特产,至今已经有超过百年的历史。它在制作的时候选用的是优质的利比里亚、阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆加入特级的脱脂奶精制作而成。在制作的过程中烘焙程度是中轻度烘焙,加工的工艺也和其它咖啡产品不同,可以大量的把咖啡里的碱去除,然后经过高温碳烤让咖啡产生焦苦与酸涩味。白咖啡里所含有的咖啡因含量特别的低,而且还有不伤肠胃的功能,喝咖啡的人都知道,咖啡不能多饮,因为它会引起肠胃的不适,而白咖啡就不会有这种情况。白咖啡的颜色在经过这样特殊加工以后,色泽和香味都不会改变,改变的是更加的爽滑而纯正。

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    正宗的白咖啡冲泡出来以后,颜色会比普通的牛奶咖啡更加的清淡而柔和,而且颜色可以用奶金黄色来形容,所以当地人把这种咖啡称之为白咖啡。深圳咖啡培训的时候讲白咖啡虽然不是单品咖啡,但它也不是速溶咖啡,到底和速溶咖啡有什么区别呢?主要就是在进行咖啡豆挑选时、烘焙的过程、冲泡的方法上所有不同。那么白咖啡和黑咖啡有什么不同之处呢?最主要的不同就是加工时的流程不一样。白咖啡在挑选咖啡豆的时候,是选择精品咖啡进行制作,因为这样可以保证咖啡产品的味道更加的纯正。像世界出产优秀咖啡豆的阿拉比卡咖啡树,就是白咖啡在选择咖啡豆时的选择之一,因为这种咖啡豆因为生活在高海拔地区,对于土壤和气候的要求特别的严苛,而出产的咖啡豆却是特别的优秀,所以在制作白咖啡的时候,会选择用阿拉比卡咖啡豆。


DATE: 2017年12月13日