咖啡师培训和你一起从另一个角度看卡布奇诺

这篇文章我们就讲一下几款混合咖啡,有的人会认为意式浓缩咖啡的口感浓郁,所以咖啡因就会很多。人们都知道饮用咖啡因过多的咖啡,就会影响人体的睡眠,对于健康方面也会有一定

    这篇文章我们就讲一下几款混合咖啡,有的人会认为意式浓缩咖啡的口感浓郁,所以咖啡因就会很多。人们都知道饮用咖啡因过多的咖啡,就会影响人体的睡眠,对于健康方面也会有一定的影响,所以很多人都会选择法式咖啡还有牛奶咖啡等咖啡类型进行品尝。咖啡师培训的时候说过,真正懂得怎样喝咖啡的人,其实都会用意式浓缩咖啡来判定咖啡师的水平和功力,因为意式浓缩咖啡的口感是不能用水或者是牛奶等东西进行掩盖的。所以意式浓缩咖啡最可以突出咖啡冲泡出来以后最初的味道。各个咖啡馆里卡布奇诺这款咖啡的销售量一直很好,但其实卡布奇诺咖啡却是一种在所有咖啡饮品中属于比较中庸的咖啡,它的口感十分的强烈,因为在制作卡布其诺咖啡的时候,里面加了很多的奶泡,所以很多喜欢品尝它的人,更多的是喜欢喝它那浓密的奶泡,还有坚实的感。

咖啡1.png

   所以制作卡布奇诺的时候,牛奶的比例十分的重要。这款咖啡也可以说是一款很挑剔的咖啡,因为只有把咖啡、牛奶和泡沫的比例都保证在1∶1∶1上,才可以制作出一杯可口的卡布奇诺。正常情况下,一杯意式浓缩咖啡里是用7g,可以制作出45cc的咖啡饮品,而要制作一杯可口又美味的卡布基诺则要用60cc的意式浓缩咖啡,虽然在咖啡液里加入了大量的牛奶和奶泡,但是咖啡中的份量还是没有减少一点,还是给品尝它的人带来很浓郁的口感。制作拿铁咖啡的时候,咖啡和牛奶加奶泡的比例正常情况下是1∶8∶1,所以很多人在品尝拿铁的时候,不会感觉到有负担。因为牛奶的比例在咖啡中比较大,所以可以品尝出牛奶的温润感觉。


DATE: 2017年12月15日