成功储存以后的咖啡豆,风靡欧洲一时

印尼地区有一种曼特宁叫黄金曼特宁,这种曼特宁是十几年前日本人在采购咖啡豆时,经过严格的四次人工挑选,选出来的咖啡豆,经过加工以后的咖啡产品。经过人工四次挑选出来的咖

    印尼地区有一种曼特宁叫黄金曼特宁,这种曼特宁是十几年前日本人在采购咖啡豆时,经过严格的四次人工挑选,选出来的咖啡豆,经过加工以后的咖啡产品。经过人工四次挑选出来的咖啡豆,基本上有缺陷的咖啡豆都被挑选出去了。生产出来的这种优质咖啡豆的颜色是暗绿色的,豆的品相都是一等黄金曼特宁。而这也使咖啡市场上,一度为了购买黄金曼特宁而使欧洲地区非常的疯狂。咖啡学校在培训的时候讲到Agedmandheling的特点就是非常的甜,就像在喝蜂蜜一样。如果是成功储存的陈年咖啡豆,会使原来曼特宁咖啡豆里那种不优雅的酸味都给磨掉了。经过长时间的储存以后,就使咖啡中豆中酸涩的成分转为糖份,这样冲泡出来的咖啡口感会更加的圆润而甜蜜。

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    如果是储存不当的陈年曼特宁咖啡,那种味道就像是僵尸一样特别的难以入口。通常咖啡爱好者都会拿这种咖啡作为单品咖啡来品尝。但是还有一些咖啡调配者会用曼特宁和其它咖啡一起调制作,制作美味的混合咖啡。因为曼特宁咖啡虽然带有苦的味道,但是酸味却十分的淡,所以对于咖啡豆一般的冲调方式,都是以曼特宁咖啡为基础的。尤其是制作冰咖啡的时候,曼特宁咖啡豆更是首选,因为人们在喝温或者是冰咖啡的时候,最不喜欢的就是咖啡中酸的味道。曼特宁咖啡经过烘焙以后,会比咖啡生豆的颗粒更大一些,咖啡生豆一般是呈褐色或深绿色,香味中逞有焦糖的味道,口感是特有的香醇浓厚。而你可以看到Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡的外包装上面,都会标记为干处理,这是销售商们希望消费者看到的。


DATE: 2017年12月16日