有些颇具情趣的顶级咖啡只有巴西地区才能找到

巴西地区还有一种咖啡人们品尝它的时候颇具情趣,这款咖啡就是咖啡爱好者值得追寻的冲洗过的巴伊亚(Bahia)咖啡。但是这种咖啡产品在其它地区是不容易找到的。因为巴西现在

    巴西地区还有一种咖啡人们品尝它的时候颇具情趣,这款咖啡就是咖啡爱好者值得追寻的冲洗过的巴伊亚(Bahia)咖啡。但是这种咖啡产品在其它地区是不容易找到的。因为巴西现在是世界上除了美国之后消耗咖啡量最大的国家,很多顶级或者是上等的咖啡只有在巴西地区才可以找得到。在巴西地区产量最大的咖啡种类是罗百氏特咖啡。咖啡师培训学校在培训的时候讲到,这种咖啡在所有咖啡超级市场里都可以买得到。罗百氏特品种的咖啡在巴西地区最有名的是叫科尼伦(Conillon),这种咖啡可以占到所有巴西地区咖啡产量的15%。而一些古老的咖啡品种波旁咖啡则种植在巴西东南部像米拉斯塞拉多地区。在市面上可以买到的波旁老品种咖啡豆则是出产自卡平·布兰科庄园和维斯塔·阿莱格尔庄园。

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    虽然有些地区的咖啡产品都是出产自同一个地区,但是特色却各不一样。像卡平·布兰科咖啡的口感就要比维斯塔·阿莱格尔咖啡的口感更加的柔滑,而维斯塔·阿莱格尔咖啡的颜色则更加的浓黑一些。但他们有相同的地方,那就是酸度都非常的低。还有一个共同的特点就是,这两款咖啡在饮用的时候都要在最鲜嫩的时候,因为越老的咖啡豆,酸度就会越酸。巴西地区的有些咖啡种植者,自行的组织起来了一个叫特种的咖啡协会。巴西地区的咖啡业,被全球咖啡界称之为咖啡界的“巨人”和“君主”。巴西地区的咖啡树初步统计大约有39亿7千万的数量,而全国百分之七十五的产量都是由小农场主们提供的。巴西地区很多人都从事于咖啡有关的事,比哥伦比亚地区从事咖啡业的人数多出两倍甚至是三倍,即使哥伦比亚这个国家是世界上第二大咖啡生产国。


DATE: 2017年12月18日