咖啡果实成熟季节,采摘的方法与费用

世界种植咖啡树的国家在咖啡果实成熟的时候,一般都会采用两种采摘方式,有的国家只有一种,而有的国家会混合运用:第一种采摘方法就是成片式的采摘。这种采摘方法就是在咖啡果

    世界种植咖啡树的国家在咖啡果实成熟的时候,一般都会采用两种采摘方式,有的国家只有一种,而有的国家会混合运用:第一种采摘方法就是成片式的采摘。这种采摘方法就是在咖啡果实基本成熟的时候,像收割麦子一样,把所有的咖啡果实都采摘下来,不管是成熟还是关成熟、未成熟的。而另一种采摘方法就是每隔八天到十天的时候就进行一次采摘,而每次采摘都只采摘那些已经成熟了的红色浆果。咖啡师培训的时候讲到,像第二种这样的采摘方式叫有选择的采摘,第二种那种是无选择的采摘方式,而第二种要比第一种的费用更高,而且雇用的劳动力也会更大。像阿拉比卡咖啡豆一般都会选择第二种有选择式的采摘。

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    尤其是在采摘下来以后要进行水洗处理过程的阿拉比卡咖啡豆更要这样采摘。咖啡豆在采摘下来以后,咖啡豆的数量的多少,其中的因素很多。而最主要的就是咖啡树的高矮或者是农场(种植园)的布局非常重要。正常情况下,每一个采摘工人,每天最少能采摘五十斤的咖啡果实,最多的可达一百斤。而这些重量的咖啡果实中,出产的咖啡豆重量只有百分之二十。所以每一个采摘工人每天只能采摘十公斤到二十公斤的咖啡豆。一般装咖啡豆的袋,标准的是四十五斤到六十斤。以这个标准进行计算的话,一个咖啡采摘工人,要经过三到六天的时候,才会装满一袋。有人专门的做了一个计算,一个咖啡种植园或者是咖啡农场在咖啡果实成熟的季节里,所需要的费用是全年总费用的一半。在巴西地区,因为一到咖啡收获的季节,咖啡的产量特别的大,所以那里的咖啡农们尝试用机械的方式帮助采摘,从而降低成本。


DATE: 2017年12月23日