深圳咖啡学校带你了解什么样的曼特宁最上等

到目前为止,印尼地区所出产的咖啡产量是全球的产量大国。这个国家主要出产咖啡豆的地方在爪哇、苏门答腊和苏拉威这三个地区。在这三个地区的咖啡树种百分之九十是罗布斯

    到目前为止,印尼地区所出产的咖啡产量是全球的产量大国。这个国家主要出产咖啡豆的地方在爪哇、苏门答腊和苏拉威这三个地区。在这三个地区的咖啡树种百分之九十是罗布斯塔咖啡树。只有百分之十的咖啡树种是阿拉比卡咖啡树。就是这百分之十的咖啡树所产的咖啡豆被称之为苏门答腊曼特宁。深圳咖啡学校称,这些阿拉比卡咖啡树都种植在海拔七百五十米以上的山坡上,最高海拔可达一千五百米。而就是这带有神秘感的苏门答腊地区赋予了曼特宁香浓的气质。使它的口感变得十分的丰富,虽然味道属于强烈型,还是有很多咖啡爱好者对它青睐。曼特宁咖啡豆的颗粒相对来说比较的大,咖啡豆的质地也比较硬,所以在培育的过程中,瑕疵豆的出现率就比较的多。所以在进行采摘的时候都不会用上上机械,而直接用人工的方法进行采摘和挑选。

咖啡11.png

    在挑选的过程中非常的严格,如果在挑选的过程中不够严格的话,就很容易千万品质上的差距。再加上进行烘焙的过程中,会有不同的烘焙度,口感就会变得不同。所以曼特宁也是一款一直倍受争议的单品咖啡。众所周知,曼特宁咖啡的口味比较的浓重,它的醇度特别的浓郁,而且人们常说它身体里带有活泼的动感因子,即不涩也不酸,醇度、苦度虽然表露无遗,却是能让人着迷。曼特宁咖啡豆外貌相对于其它上等咖啡豆来说,可以算是最丑陋的。不像其它咖啡豆外貌光鲜口感好,而它正好相反,越丑的咖啡豆,冲泡出来的口感就越上等。在蓝山咖啡还没有被创造出来的时候,曼特宁咖啡是全球咖啡界中最醇厚的咖啡产品,当你在品尝它的时候,可以让你的舌尖感觉到明显的润滑。


DATE: 2017年12月28日