有的人在品尝过肯尼亚咖啡豆以后说不像咖啡

有很多咖啡爱好者在品尝了用浅度烘焙咖啡豆冲泡出来的咖啡饮品。说不太像是咖啡,更像一种水果茶。肯尼亚当地的咖啡除了水果酸味比较的明显以外,每一年当地所产的咖啡豆都

    有很多咖啡爱好者在品尝了用浅度烘焙咖啡豆冲泡出来的咖啡饮品。说不太像是咖啡,更像一种水果茶。肯尼亚当地的咖啡除了水果酸味比较的明显以外,每一年当地所产的咖啡豆都会额外带有不同的口感,有时有乌梅的风味,有时会有桑椹果的风味。咖啡培训学校讲到,出现这种情况的原因,是因为当地的咖啡种植农大部分都是小型咖啡庄园,所以在种植时,环境会有很多的不同,而且当地每年的气候条件会有所不同,像降雨量等因素,就会产生不同的风味。如果你以前品尝的肯尼亚咖啡有一种水果的味道,如果隔几年或许就变成了其它味道。这都是正常的。而不管口尝上会有哪些变化,肯尼亚地区的咖啡豆酸性不高和口感浓厚的特点是不会改变的。

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    肯尼亚地区的咖啡豆水果味的明显在全球咖啡界都是非常有名的,有的时候还可以品尝出香料的味道和红酒的香味来。而着迷于肯尼亚咖啡豆的咖啡爱好者,每年都期待咖啡豆可以带来更多的惊喜。肯尼亚地区的咖啡树是从埃塞俄比亚地区引进的,但是肯尼亚地区种植咖啡树的历史比较的短。是在二十世纪初时才开始的。对于种植咖啡树历史这么短,而在全球咖啡界的出名度来说,已经是很不易了。当地刚开始种植咖啡树的时候,并没有大量的进行种植。一直到一八九三年的时候,当地政府才开始大规模的普及咖啡豆的种植。而从那个时候开始,大部分的当地种植的咖啡树都是从古巴地区引进的,所引进的树种是波旁咖啡种,而最早从也门地区引进的阿拉比卡树,种植的面积却很少。如果说肯尼亚的咖啡树带有巴西的血统,也是正确的。


DATE: 2018年01月02日