曼巴咖啡是混合咖啡中最有名的一种

曼巴这种咖啡饮品,属于混合咖啡的一种,它是用好几种单品咖啡配制而成。也被叫做调配咖啡,在调配咖啡的术语中用blend表示,意思翻译成中文就是混合的意思。因为每一种单品咖

    曼巴这种咖啡饮品,属于混合咖啡的一种,它是用好几种单品咖啡配制而成。也被叫做调配咖啡,在调配咖啡的术语中用blend表示,意思翻译成中文就是混合的意思。因为每一种单品咖啡都会有自己的特点,或酸味突出、或苦味突出、或甜味突出,有的咖啡芳香味特别突出,就是根据这些单品咖啡的不同特点,进行混合,制作了一款全新咖啡产品。北京咖啡师培训的时候讲到,世界咖啡单品咖啡中,除了蓝山咖啡的风味比较均匀以外,其它任何一种单品咖啡,都会有一种或几种口味特别明显。而混合咖啡就是把这些有自己特点的单品咖啡按照不同的比例混合而的咖啡产品,可以使混合以后的咖啡风味更加的不同。而曼巴咖啡就是众多混合咖啡中比较出名的一种。

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    调配咖啡有些地区也叫它为综合咖啡。大部分咖啡馆里的招牌咖啡都是混合咖啡,而这种混合咖啡一般都是由自己咖啡馆里的专业咖啡师调配而成,其它咖啡馆里是没有的。如果你在档次比较高的咖啡馆里看到餐单上有“曼巴咖啡”,那么这种咖啡可能是是由曼特宁巴西山度士混合而成。如果从综合咖啡的角度进行分析,可以明显的看出曼巴咖啡的与众不同之处,曼特宁单品咖啡再搭配上巴西地区的咖啡,就会产生芳香怡口,强劲的味道。是咖啡中的绝配。既然说起来曼巴咖啡,那么就一定要说一说其中的选料——巴西咖啡豆。巴西咖啡豆中最有名气的就是一种叫山多斯的咖啡豆,这种咖啡属中性咖啡豆,这种咖啡豆的风味被很多咖啡评价师认为是咖啡之中坚,不管是单独冲泡品尝,还是混合其它咖啡豆,风味都是最佳的。


DATE: 2018年01月03日