早期富裕家庭里的咖啡服务生都负责什么?

在早期的时候有些最富裕的家庭会雇佣咖啡服务生,其基本职责便是咖啡的准备和供给。咖啡服务生可能掌控着橱柜。橱柜位于咖啡厅的隔壁,而咖啡厅则是接待来访者的地方 咖啡

    在早期的时候有些最富裕的家庭会雇佣咖啡服务生,其基本职责便是咖啡的准备和供给。咖啡服务生可能掌控着橱柜。橱柜位于咖啡厅的隔壁,而咖啡厅则是接待来访者的地方 咖啡厅用颜色丰富多彩的地毯和垫子装饰着,还有闪闪发光的起装饰性作用的咖啡壶。咖啡用精美的银器或上了颜料的木质托盘呈上,这些托盘大到可以容纳近20个瓷质咖啡碟。咖啡往往只倒五分满,这不仅是为了避免咖啡溢出,能用拇指和其他两根手指捏住杯耳。非常富裕的家庭还会雇佣男侍者,只要主人一点头示意男侍者,他便会从服务生那里接过咖啡,以让人钦佩的灵巧动作将咖啡递给客人,既不会触碰杯子边缘烫到自己,也不会溅出一滴咖啡。

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    咖啡培训时曾说维多利亚时期的诗人对土耳其咖啡的见解可以通过如下这首诗得以表达:来自阿拉伯的纯穆哈咖啡果浆,最后之于小巧精致的瓷器杯子;金银丝工艺品制成的金色杯子;将手指放在底下以免于其烫伤。丁香、肉桂,还有藏红花,和咖啡一同煮沸,如此煮成的咖啡美味至极。当一个看似排外的人群 被认为在享乐且生活开始变得有点儿生气时,其他的入群却感到越来越恐惧,特别是在夜晚。在16世纪的阿拉伯,政治和宗教领袖都无法正视咖啡屋所带给人们美好时光。正如哈托克撕在其《咖啡屋的社交生活〉一书中所提到的,轻松愉悦的倶乐部氛围不可避免地引领着与国家有关的消息、观点和抱怨的传播,空气中到处弥漫着咖啡因的味道。更糟糕的是,由于人们在别处可获得咖啡,所以参加清真寺祷告的人数也在慢慢的减少中。

 


DATE: 2018年01月06日