咖啡学校带你了解用意式咖啡为基础制作出来的产品

意大利咖啡的好喝程度可以用香味和浓度来进行衡量,通常咖啡是否是上好,可以制作成意大利咖啡,这样就可以判别出来。虽然意大利咖啡的美誉完全归意大利,但是第一台意式咖啡机

    意大利咖啡的好喝程度可以用香味和浓度来进行衡量,通常咖啡是否是上好,可以制作成意大利咖啡,这样就可以判别出来。虽然意大利咖啡的美誉完全归意大利,但是第一台意式咖啡机却不是意大利人发明的,是法国人最先开始进行尝试的。只是研制成功的人是意大利人而已。在意大利这个国家,咖啡的价格是由政府进行控制的。而很多想体验一次特别苦,却又特别浓咖啡口味的意大利人来说,他们在享用的时候是持着“demitasse”的态度。咖啡师学校在进行培训的时候讲到,这款咖啡是由1.5盎司特浓黑咖啡混合上上好的奶油制作而成,奶油则漂浮在咖啡的上面。卡布奇诺咖啡这种花式咖啡,是用意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合制作而成,它们的比例是一比一。为什么会取名会卡布奇诺呢?则是由于这款咖啡冲泡出来的颜色和当时卡布奇诺教会修士的服装相似,所以由此得名。

咖啡6.png

    最早发明卡布奇诺的时候,各种产品的比例是这样的,由三个部分组成,每一个部分各占三分之一,包括意式浓缩咖啡和蒸汽牛奶,还有就是泡沫牛奶。而花式咖啡中有一款咖啡叫——泡沫意大利咖啡,这款咖啡在制作的时候是加了两汤匙发泡,然后起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。美式咖啡在所有咖啡馆里是常见的咖啡饮品之一,有一种制作方法是由浓缩咖啡制作而成,就是在浓缩咖啡里加入一些热水,让它的感觉不那么的浓烈,就变成了美式咖啡。这样就可以进行慢慢的品尝没有加入任何其它物质的原味咖啡了。奶特/拿铁咖啡,这款咖啡的制作就是在咖啡里加入了蒸汽牛奶,然后把一团泡沫牛奶漂在咖啡表面上。制作的比例一般是四分之一量的咖啡加上四分之二量的牛奶和四分之一量的奶泡。


DATE: 2018年01月16日