咖啡师培训时讲到关于世界上的阿拉比卡变种咖啡树

黑咖骑这款咖啡所选用的器豆都是阿拉比卡咖啡豆,只有种植在海拔一千二百米以上的阿拉比卡树所产的咖啡豆才能制作这款咖啡,而且它的生长环境在波罗芬火山上,这个地区是全世

    黑咖骑这款咖啡所选用的器豆都是阿拉比卡咖啡豆,只有种植在海拔一千二百米以上的阿拉比卡树所产的咖啡豆才能制作这款咖啡,而且它的生长环境在波罗芬火山上,这个地区是全世界种植咖啡豆最优质的产地之一,具体位置位于东南亚环太平洋火山区。咖啡师培训的时候讲到,对于咖啡树这种属于农作物类型的种植,很重要的一点就是种植的地区。全球所有的农业学家们,他们主要研究的对象就是小麦、大豆和玉米等品种,怎么能把这些农作物改良的更加优质而高产。其实研究咖啡品种的人员也是一样,他们都在不断的改良咖啡树种,让咖啡豆的品质更加的优秀,产量更高,风味更好。目前为止,除了最普通的三种咖啡树种以外,世界上有几百种咖啡树种被培育了出来,以阿拉比卡种进行改良出来的咖啡树种就近百种。

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    但如果把咖啡归类到精品咖啡里的话,那么只有阿拉比卡咖啡豆才能算是真正的咖啡精品。但是要区别的是,不是所有出产自阿拉比卡咖啡豆都是精品咖啡,因为随着越来越多的改良品种出现。像最早先的阿拉比卡咖啡树有太多的不足,像产量低、抗病虫害能力等,所以世界范围很多地区都不再种植这种咖啡树种,很多地区都选择种植已经改良以后的阿拉比卡树种。但是一些人正的精品咖啡只出产自正宗的阿拉比卡咖啡树种。Typica蒂皮卡这种咖啡树最早出现在咖啡种植者生活中的是在十几个世纪以前,在埃塞俄比亚地区,可以说,这种变种阿拉比卡咖啡树种是最早的树种。后来这种咖啡树种在18世纪的时候,被一位法国的海军军官带到中美洲,后来培育出了更多的咖啡树种。


DATE: 2018年02月06日