世界咖啡馆是怎么慢慢兴起的呢?

自从咖啡馆成了男性的大本营后,中产阶级女性也 建立起了咖啡俱乐部一被她们不容易的老公称为“绯闻声明指出:“看到我的国民大量饮用咖啡,这让我感到厌恶……我的人民必须

    自从咖啡馆成了男性的大本营后,中产阶级女性也 建立起了咖啡俱乐部一被她们不容易的老公称为“绯闻声明指出:“看到我的国民大量饮用咖啡,这让我感到厌恶……我的人民必须喝啤酒……是被啤酒滋润的士兵取得了一场又一场战争的胜利;国王不相信喝咖啡的士兵能渡过难关、打败敌人……” 以咖啡造成不孕不育为理由,政府开始禁止工人阶级喝咖啡,但是这却造成了咖啡在黑市上的兴盛。北京咖啡师培训的时候讲到国王最终宣布,在家中藏匿咖啡豆是违法行为,甚至任命“嗅 探犬”去追査不正常香气的来源。这个荒谬的声明没有持续多长时间,在19世纪初期,咖啡就已恢复饮用。

咖啡7.png

    如今,德国的咖啡消费量在欧洲已名列前茅。在进餐时间、周日下午的咖啡馆或家庭聚会时都能看到咖啡 的身影。不过在早期,咖啡馆还不是一些身份尊贵的女性可以去的地方。但公园中有许多亭子和特殊的帐篷, 去游玩时,每个家庭可以带上他们自己事先磨好的咖啡粉,组织者只需提供热水即可。在这个世纪之交,人们 证了另一种家庭式机构的崛起——小餐馆,这里提供蛋糕和热饮。一开始,这种小餐馆只是咖啡馆的替代场所,但最终这种小餐馆占据了主流,老式咖啡馆逐渐淡出了历史舞台。咖啡在英国一开始的故事,和咖啡在欧洲大陆和美洲的故事有本质上的不同。首先,咖啡馆的存在时间既集中又短暂。其次,在家中喝咖啡并不是一种普遍现象。大部分英国人好像觉得咖啡的烘焙、研磨和冲泡复杂难学,烧开热水倒在茶叶上才是他们更喜欢的方式。据说,英国是第一个进口咖啡的国家。


DATE: 2018年02月10日