产量越低的咖啡豆,品质越高吗?

在18世纪到19世纪这两百年的时间里,尖波旁的种植面积越来越大,在1800年的时候,还出现过它的产量高峰,那一年的尖波旁出产的大约四千公斤。但是只有那么一年,后来因为当地的气

    在18世纪到19世纪这两百年的时间里,尖波旁的种植面积越来越大,在1800年的时候,还出现过它的产量高峰,那一年的尖波旁出产的大约四千公斤。但是只有那么一年,后来因为当地的气候和病虫害的关系,这种咖啡树的低抗能力特别差,所以就渐渐的减少了种植。到了1942年的时候,运送到法国地区的尖波旁只有两百公斤,十分的可怜。咖啡培训的时候讲到,从此以后,尖波旁就在人们的视线中消失了,就连官方的文书中也不再出现关于它的相关记载。自从1950年以后,尼汪岛已经把原来种植咖啡树的地方都种植成了甘蔗这类的农作物,而尖身波旁也被现代人称之为“绝种咖啡树”。这款咖啡豆已经在世界咖啡历史上消失了大约半个世纪之久,而就在最近的几年中,又看到了这种咖啡豆在国际市场上售卖。而原产地则是La Reunion岛的波旁尖身。

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    这款咖啡豆的售价特别的昂贵,大约100克的咖啡豆,就能卖到500元的价格。后来哥伦比亚地区也开始尝试种植这种咖啡树,而这种咖啡树不是所有地区都有勇气种植,现在只有出产多届冠军豆的Camilo Merizalde,才敢尝试着移植这种咖啡树。其实这款咖啡豆的价格就在于它的售买价格特别的贵,所以才会有人种植这种产量少的咖啡树。这种咖啡豆冲泡出来以后的咖啡特点是,酸味十分的明亮,而且带有蓝莓和香草的味道,口感十分的丝滑。也正是因为这些优点,才使得它能在消失这么多年以后,重返咖啡市场舞台,扔然有很多人愿意花大价钱品尝它。从一些咖啡豆产品的特点中不难看出,一般优秀的咖啡豆,产量都非常的低,而产量高的咖啡豆,品质虽然也很好,也比不上这些稀有咖啡豆。


DATE: 2018年02月13日