咖啡师培训说产量高,质量佳的咖啡树出现了

帕卡斯是波旁咖啡树的变种树种。它的发现是在1935年的时候,地点是在萨尔瓦多,当地的咖啡农民们把高产能的圣雷蒙波旁咖啡树移种到了这里的咖啡农庄里。经过二十多年的努力

    帕卡斯是波旁咖啡树的变种树种。它的发现是在1935年的时候,地点是在萨尔瓦多,当地的咖啡农民们把高产能的圣雷蒙波旁咖啡树移种到了这里的咖啡农庄里。经过二十多年的努力培育,帕卡斯咖啡树的产量比同类咖啡树产量高出很多,后来一位大学的教授把这个咖啡树种确定为是波旁咖啡树的变种树,给它命名为「帕卡斯」。帕卡斯咖啡树的特点就是产量高,同时拥有很好的质量,在中美洲地区特别的流行,也是当地人最追捧的一种咖啡。咖啡师培训时称,萨尔瓦多地区目前咖啡树种类,大约百分之七十都属于波旁咖啡树种,其中帕卡斯就占了29%。帕卡斯和巴西地区种植的卡杜拉、哥斯达黎加的Villa Sacrhi十分的相似。现在在萨尔瓦多地区,每年的咖啡产量中,帕卡斯所产的咖啡豆可以占到百分之二十五的量,已经十分宠大了。这么高产量的咖啡种树,所以一直受到咖啡种植农们的欢迎。

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    这种咖啡树所产出的咖啡豆甜度很高,和波旁的甜度不相上下,十分相似,但是酸味上,就比波旁更加的明显。波旁咖啡树变种还有一种树种叫薇拉莎奇Villa Sarchi。它最早发现是在1960年,地点是哥斯达黎加,因为近一段时间里,杯测结果非常的优秀,所以受到很多咖啡种植农的喜爱,可以说是咖啡树种里的一匹黑马。这种咖啡树属于奇珍品种,是由红波旁树杂交而成的。它的抗强风能力特别的强,比较喜欢高海拔地区。咖啡的风味有着各种各样的水果气息,而且酸度上也绝佳。它所表现出来的水果香味有低沉的葡萄干味,和细致又明亮的柑橘味道,复杂度相对比较的高,平衡感也十足。


DATE: 2018年02月14日