• 世界上小粒咖啡种的风格特点有哪些

    波邦这种咖啡是属于小粒咖啡,而它的质量仅次于同属于小粒咖啡的铁比卡咖啡。这种咖啡树种的特点就是每一颗咖啡树所结的咖啡豆特别多,但是浆果相对来说比较小,属于小粒咖啡

        波邦这种咖啡是属于小粒咖啡,而它的质量仅次于同属于小粒咖啡的铁比卡咖啡。这种咖啡树种的特点就是每一颗咖啡树所结的咖啡豆特别多,但是浆果相对来说比较小,属于小粒咖啡种,还有一个特点就是成熟比较的慢。像我国云南地区所种植的咖啡树种,主要以铁比卡和波邦亚种为主。咖啡师学校称,如果从植物学的角度来看咖啡树的话,云南地区所种植的小粒咖啡种树,如果只从基因上面来讲的话,它和牙买加蓝山咖啡、夏威夷科纳咖啡非常的相近。因为阿拉比卡咖啡树所需要的种植条件十分的来苛,只有在高海拔地区种植才能发挥它的优点,所以一般世界上种植阿拉比卡咖啡树的庄园,海拔都在600米以上,甚至有的咖啡树种植在2000米以上的地区。

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        除了海拔的高度,还需要所种植的土地十分的肥沃,有充足的降雨量、日照条件和遮荫条件也要十分的优越才可以。虽然世界上高质量的咖啡豆基本上都是阿拉比卡咖啡树种,但是这种咖啡树有一个致命的缺点就是有较差的抗病虫害能力,特别容易遭到破坏。阿拉比卡咖啡树的产量比其它咖啡树种都低。而因为它出色的品质和风格,至今世界咖啡出产总量的百分之七十五都出产自阿拉比卡咖啡树。但在这和多产量的阿拉比卡咖啡豆中,只有百分之十的产量是精品咖啡。阿拉比卡咖啡豆的潜在风味特别的宽广,而且有着很强的多变性。即使同一种咖啡树,生长的地区不同,海拔高度不同,气候条件不同,所产的咖啡豆风格也会不同,都有着各自的特色,而且个性风味的展现也会根据这些因素而变得不同。


    DATE: 2018年02月22日