深圳咖啡培训的时候讲了一些关于少见咖啡的知识

希腊咖啡和土耳其咖啡在有些地区是不常见到的,由于这两种咖啡的口味主要以苦和微甜,或者是甜著尔,所以很多地区的人们对这种咖啡不是很了解。希腊咖啡在进行冲泡的过程中,主

    希腊咖啡和土耳其咖啡在有些地区是不常见到的,由于这两种咖啡的口味主要以苦和微甜,或者是甜著尔,所以很多地区的人们对这种咖啡不是很了解。希腊咖啡在进行冲泡的过程中,主要是用不锈锅锅,而并非是用现代化的咖啡制作方法萃取而成,一般制作这种咖啡饮品,咖啡粉都会研磨的很细,然后不进行任何处理,直接倒入锅里,和水一起煮,当水的温度沸腾时,就可以把火关掉了。把咖啡液和咖啡粉渣一起倒入杯中,进行品尝。深圳咖啡培训的时候讲到,这种咖啡在品尝的过程中,可以喝到咖啡残渣,现在很少地区会用这种方法制作咖啡,只有一些古老的村子会保留这么方法,而且现代的这种咖啡液是经过过滤的,喝不到咖啡残渣了。

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    为什么要希腊咖啡,其实就是古希腊人所饮用的咖啡,早期希腊人在喝咖啡的时候,残渣是不过滤掉的,由于咖啡豆被研磨的特别细,所以大部分咖啡残渣都会沉淀到咖啡杯子的底部,只有喝到最后的时候才会喝到咖啡残渣。而喝咖啡把咖啡渣一起喝掉也是当地的一大特色。希腊咖啡还有一个特点的地方就在于:即使有咖啡残渣的加入,在品尝的时候也是不添加奶精这种配料的。在进行咖啡液烹煮的时候,会在咖啡液里放糖,而糖的量,可以根据个人的喜好来决定,如果喜欢甜味重一些的人,可以多放一些糖,如果想喝苦一点的,则少放一些糖,不加糖也是可以的。一些供应这种咖啡的咖啡店,很多老板都会免费的赠送一杯冰水,这样和希腊咖啡一起搭配品尝,会让口中的味道更加的明显。可以让舌头的灵敏度达到最佳。


DATE: 2018年02月26日