为什么咖啡豆的风味会有很多差别呢?

现在各种各样的咖啡豆可以说琳琅满目,根据产区的不同,和气候的不同,所产出的咖啡豆都有着不同的风格。一杯咖啡的完美程度是要具备一定要素的,只有把这些必备的条件完成了,才

    现在各种各样的咖啡豆可以说琳琅满目,根据产区的不同,和气候的不同,所产出的咖啡豆都有着不同的风格。一杯咖啡的完美程度是要具备一定要素的,只有把这些必备的条件完成了,才能更好的发挥自己想象来制作咖啡,首先基底的制作就非常重要,这主要也和咖啡豆本身的质量有关。如果一颗好的咖啡果实在成熟以后,会运用很多很复杂的过程把他处理完成,这一处理的过程会遇到各种各样的问题,只有不怕费时费神,才可以把一颗咖啡豆最完美的状态呈现出来。咖啡师培训的时候讲到,现在国内的咖啡爱好者也越来越多,他们除了品尝咖啡时注重咖啡的产区和风格特点,对于咖啡豆的处理方法也是有所研究的。现在全球最常见的咖啡豆处理方法有三种,一种就是水洗法,第二种就是日晒法,第三种是蜜处理法,不排除还有其它的咖啡豆处理方法,但是这三种最为常见。

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    现在咖啡市场上所最看好的处理方法是水洗法,但其实每一种咖啡豆的处理方法都有其优点和缺点,根据不同风格的消费人群,每一种咖啡豆处理方法都有它的可取之处,这也是因人而异的,大体上讲并不能说哪一种咖啡豆处理方法好,哪一种不好,是没有绝对的好与坏之分的。咖啡果实成熟以后,即使是细小的处理方法不同,所呈现的咖啡风味和口感,也会有所细微不同。这主要看咖啡消费者更倾向哪种风味的咖啡。现在咖啡产区这么多,能在这众多不同风格的咖啡豆中找到自己喜欢的那一种,也是十分幸运的。而就是因为能找到最配自己的咖啡豆,所有咖啡爱好者都乐此不彼。


DATE: 2018年02月28日