制作咖啡时使用的法兰绒是什么?

一般我们常看到的手冲咖啡都是用滤纸进行过滤制作,其实还有一种不常见的方法就是用法绒。具说用这种法兰绒过滤制作出来的咖啡口感会更加的美味而特别。那么有人会问,什么

    一般我们常看到的手冲咖啡都是用滤纸进行过滤制作,其实还有一种不常见的方法就是用法绒。具说用这种法兰绒过滤制作出来的咖啡口感会更加的美味而特别。那么有人会问,什么是法兰绒呢,其实法兰绒从材料上来说是一种粗粗梳(棉)毛纱织制出来的,表面有一层绒面,非常的柔软咖啡培训的时候讲到,它是在18世纪的时候在英国的威尔士地区发明出来的。国内咖啡界一般的法兰绒指的是混色粗梳(棉)毛纱织制品,上面有夹花风格在其中,属于粗纺(棉)毛织物,在其中有一层非常丰丰满细洁绒毛覆盖,手感十分的柔软而平整,不会织纹,如果从身骨上来讲的话,比麦登呢更薄一些。这种物品就是在制作咖啡时所用的法兰绒滤网

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    那为什么人们会把它取名叫法兰绒运用法兰绒萃取出来的咖啡饮品,可以把咖啡豆中的所有特性都表现出来,而且可以把各种咖啡优秀的特性,完美的结合在一起。如果从大的方向来说的话,法兰绒和滤纸的作用是一样的,有着共同的特点,在使用的过程中大体也相似。但是和滤纸相比之下,法兰绒的网眼会比滤纸更大,质地也会更加的柔软,而且制作出来的咖啡饮品也没有纸浆的味道。因为它的通透性非常的强,所以在进行制作的过程中,可以把咖啡中的肌脂等物质更多的保留下来。从上面这些介绍可以看出来,用法兰绒制作出来的咖啡饮品,会更加的“醇和”,有着极佳的醇厚度。如果使用新的法兰绒进行咖啡的冲泡之前,要用热水把它冲洗一下,也可以用刷子轻轻的刷一下,然后把它放在咖啡粉或者是茶叶渣里用水煮十分钟,这样目的是为了把法兰绒上面的味道给洗干净。


DATE: 2018年03月07日