咖啡界中的名词咖啡师培训带你深入了解

咖啡界中有很多名词,你知道它们都代表什么意思吗?这些名词主要的意义就是把咖啡的品种和制作方法加以区分。一般都按照大类进行划分,咖啡豆的品种按照大类分就只有两种,一种

    咖啡界中有很多名词,你知道它们都代表什么意思吗?这些名词主要的意义就是把咖啡的品种和制作方法加以区分。一般都按照大类进行划分,咖啡豆的品种按照大类分就只有两种,一种就是阿拉比卡豆,另一种就是罗布斯塔豆。在大街小巷的咖啡馆里,他们都的招牌几乎都打着“纯正阿拉比卡”咖啡的旗号,由此我们也可以看出,这类咖啡在咖啡爱好者中认可度非常高。咖啡师培训的时候讲到,根据咖啡豆的产地和其它等因素,细分的话,名词可分为曼特宁,耶加雪啡,蓝山,瑰夏等。这些名称的得来是为了描述咖啡豆的品种。而像拿铁和摩卡等名称,则是指着咖啡的制作方法,最常见的就是意式咖啡和单品咖啡,主要以这两个为主。

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    咖啡的功效有哪些呢?大家最直接对咖啡的认知,就是咖啡有提神的功效。其实咖啡除了可以提神,其中所含的营养物质也非常的丰富,可以对人体的免疫力提升,而且热量特别少,也可以归类为健康饮品。但是要注意一点的就是,即使是健康的饮品,也不能过量,因为咖啡里含有咖啡因,如果过量饮用的话,会使人的精神一直处在亢奋的阶段,如果严重的话,还会引起头痛的症状。咖啡还有一点也要注意,因为它对肠胃的刺激十分的显著,所以如果过量饮用的话,就会使肚子感到不舒服,而这也不是什么大事儿,只是身体给我们的一个信号而已,只要不过量是没有什么危害的。有的人会问,速溶咖啡冲泡起来方便、好喝,它在专业咖啡师眼里是怎么样的呢?速溶咖啡就是把萃取完成的咖啡,重新经过处理制作成可溶解的物质,它也分两种,一般粉末状的是要用热加工方法,颗粒状的则要用冷加工方法。


DATE: 2018年03月08日