咖啡学校称咖啡豆是否新鲜是制作咖啡的第一步

在制作咖啡的时候,最主要的一点,其实就是咖啡豆必须要特别的新鲜,新鲜的咖啡豆是制作一杯好咖啡的第一步。在咖啡豆进行研磨的过程中,它的风味会随着研磨的过程而流失,速度非

    在制作咖啡的时候,最主要的一点,其实就是咖啡豆必须要特别的新鲜,新鲜的咖啡豆是制作一杯好咖啡的第一步。在咖啡豆进行研磨的过程中,它的风味会随着研磨的过程而流失,速度非常的快。当把咖啡豆研磨成咖啡粉以后,不马上进行冲泡,咖啡粉的风味最多会保持几天。所以咖啡学校在进行咖啡培训的时候就强调,如果想保证咖啡的口感,一定要在冲泡咖啡之前研磨咖啡。这样萃取出来的咖啡才最美味,会把咖啡豆中所有的美好都保留下一。如果是用手工制作咖啡,那么目的就是为了能享受到最新鲜、最美味的咖啡味道,那么新鲜的磨粉或者是成品咖啡粉都不推荐。一般人在制作咖啡的时候,都把目光放在了咖啡制作工具或者是器机上面,其实咖啡豆研磨机在制作咖啡的过程中,作用也非常的大。

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    咖啡研磨机所研磨出来的咖啡粉是否均匀对咖啡饮品的口感也有一定的影响。在进行咖啡豆研磨的时候,研磨机的热量不能太高,否则会加快咖啡风味的散发。现在市面上的咖啡研磨机特别的多,几十块钱就可以买到一款电动的磨豆机,打开看,里面是用小刀片组装而成,和家里用的粉碎机差不多。这样的咖啡研磨机不建议购买,因为咖啡豆经过这种研磨机的研磨以后会影响咖啡的萃取,而且后果十分的严重,有可能会浪费优质的咖啡豆。如果想购买一台电动的咖啡研磨机,那么最少要选择磨盘芯的,像一些著名的牌品都可以购买。如果不想在业余制作咖啡上面花太多钱,那么可以选择手摇磨豆机,市场上很多木质的粉仓手磨机,价格都不是很高。


DATE: 2018年03月09日