用法兰绒和金属杯萃取出来的咖啡口感和滤纸有什么不同

手工冲咖啡所需要的工具相对来说比较的简单。虑杯可以选择用陶瓷材质的,也可以选择用金属材质的。为了不加大开支,树脂材质的虑杯也是可以的,对于咖啡的制作也是没有影响的

    手工冲咖啡所需要的工具相对来说比较的简单。虑杯可以选择用陶瓷材质的,也可以选择用金属材质的。为了不加大开支,树脂材质的虑杯也是可以的,对于咖啡的制作也是没有影响的。如果不想花很多钱去购买咖啡制作器材,那么可以选择小孔杯,这只适用于初学者。当控制度熟练了以后,就可以选择大孔杯了,因为大孔杯在操作的时候咖啡培训学校称更加的灵活性,而大孔杯最有名的就是V60。而手工冲泡咖啡的小孔杯中,口碑最好的就是Bonavita,但是价格相对来说比较的高。其它性价比比较高的小孔杯也有很多,比如台湾产的TIAMO品牌也很不错。手冲壶中有款达人壶是KALITA出品的,制作咖啡的时候都会引人同样热爱咖啡制作人的围观。这款冲壶的虑杯下面可以放一个分享壶,也可以直接放咖啡,这是它的优点。只要是尺寸合适的容器可以随意的替换,只要根据要萃取的杯数进行控制就可以了。

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    制作咖啡中手冲器具中,除了那些传统的器具,还有一些器具所冲泡出来的咖啡饮品,也非常的棒,这里最有代表性的就是法兰绒滤网,这种材质的滤网和滤纸的功能是一样的。不同之处是,进行手冲的时候,法兰绒是架在容器口进行的。用这种方法冲泡咖啡出来的咖啡油脂会被完全的保留,口感会更好。但是有一点就是在处理滤网的时候比较难打理,不像滤纸手冲法,把滤纸拿起来扔掉就行。还有一种方法也不需要消耗滤纸,那就是金属滤网杯,可以进行手冲萃取,也可以像越南壶那样浸泡着萃取。但是萃取的节奏比较慢,而且冲泡出来的口感也没有用滤纸冲泡出来的口感好。


DATE: 2018年03月10日