传统的手工咖啡冲泡工具摩卡壶有什么你不知道的

相对传统一些的手工咖啡工具,有一种叫摩卡壶,在一些西方老电影里经常可以看到。一个在炉灶上面有一个很高的咖啡壶,这种被称之为直火咖啡具。摩卡壶主要的原理就是通过炉火

    相对传统一些的手工咖啡工具,有一种叫摩卡壶,在一些西方老电影里经常可以看到。一个在炉灶上面有一个很高的咖啡壶,这种被称之为直火咖啡具。摩卡壶主要的原理就是通过炉火把咖啡壶加热,使下壶中的水吸被吸到咖啡粉中,然后再从上壶把咖啡喷出来。和意式咖啡机的原理差不多,都是在工作的过程中产生压力,而使咖啡被萃取出来的一种方法。所以可以这么说摩卡壶,它就是一个小型的高压锅。深圳咖啡培训的时候讲到,摩卡壶应该是所有器具中,和煮咖啡这个概念最吻合的一种。有的人说摩卡壶更像是厨房里的一个厨具,它所烹煮出来的咖啡非常的浓烈,和意式浓缩咖啡有一些类似,咖啡液上面也有一层油脂在上面。

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    摩卡壶在进行咖啡烹煮的过程中,难度非常高,如果没有熟练的掌握,那么冲泡出来的咖啡有可能就是一杯苦水,如果你对咖啡冲泡非常喜欢,那么可以尝试一下,可以在不断的尝试中,找到最适合自己的烹煮方式。发明摩卡壶最早的品牌就是比乐蒂,价格方面也不是很高。除了传统的摩卡壶,手工意式咖啡装置也非常的多。有些不用电,用手动就可以制作一杯浓缩咖啡。这些方法我们以后再介绍。市面上制作咖啡的工具特别的多,每一种所制作出来的咖啡口感都不同,要了解所有的咖啡工具知识,才能从中选择一款适合自己的,刚开始在家制作咖啡,可以选择最基础的,然后慢慢的往深层次发展。如果想更加专业的制作咖啡饮品,可以到专业的咖啡培训学校进行系统的学习。而摩卡壶要有经验的咖啡师或者是咖啡爱好者才能驾驭。


DATE: 2018年03月13日