同一种咖啡树种植在高海拔地区会比低海拔地区更优秀

一般海拔高的咖啡种植区,它的排水量都特别的高,而且结出来的果实口味也比较的集中,种植阿拉比卡咖啡村的地区要求土壤要十分的肥沃,最好的地址就是火山区域。在高海拔地区所

    一般海拔高的咖啡种植区,它的排水量都特别的高,而且结出来的果实口味也比较的集中,种植阿拉比卡咖啡村的地区要求土壤要十分的肥沃,最好的地址就是火山区域。在高海拔地区所出产的咖啡豆,更加的坚硬而致密,而且富有潜力。所以只有高海拔地区才有可能出产让人惊叹的咖啡豆。每个地区的咖啡豆收获季节都不同,有一天两交采摘的,有三次采摘的。所以咖啡爱好者无论什么时候都可以品尝到新鲜的咖啡豆。上海咖啡师学校称,一般咖啡豆的风味会随着海拔的增高,独特的风味更加的突出,香气也会更加的迷人。像3500英尺地区种植的咖啡树属于低海拔地区,一般巴西地区的咖啡种植园都在这个海拔高度左右。

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    埃塞俄比亚地区的咖啡豆一般都种植在6000英尺的区域里,所以咖啡豆会带有微妙的口感,而且可以把咖啡豆中更复杂的风味发挥出来。像中美洲地区在进行咖啡等级评定的时候,就是根据海拔的高度进行的。在墨西哥只要标准有“Altura”的字样,就表明这款咖啡豆产自于高海拔地区。如果是在巴布亚新几内亚,则高地山区出产的咖啡豆则会附加一个“ "Mile High”。因为高山地区的气候常年都比较寒冷,所以咖啡的生长速度会比温热地区的缓慢,相对来说,咖啡生啼的密度比较高,质地也比较的坚硬,咖啡也越来越有芳香的味道,酸味柔顺。如果是种植在海拔较低的咖啡树,所产的咖啡生豆密度就会相对比较小,质地也没有高海拔地区坚硬,咖啡的质量就会比较差,所以有些地区也会按照咖啡生豆的“硬度”来进行分级。高海拔地区的同一种咖啡树所产的咖啡豆要比低海拔要好。


DATE: 2018年03月20日