• 咖啡树的基本知识你知道有多少呢?

    我们的咖啡豆百分之九十九的原料都出产自朱苦拉和美丽的云南。而朱苦拉则是源头的源头。朱苦拉已经成为云南地区一张非常有分量的咖啡名片,可以说是这座咖啡王国里的绝世

        我们的咖啡豆百分之九十九的原料都出产自朱苦拉和美丽的云南。而朱苦拉则是源头的源头。朱苦拉已经成为云南地区一张非常有分量的咖啡名片,可以说是这座咖啡王国里的绝世皇后。朱苦拉从开始只是中国的咖啡坐票,到现在一百年多年后的世界名种朱苦拉,深藏功与名逾百年。咖啡师培训时说,这种咖啡品种是近一段时间世界咖啡界才有幸认识朱苦拉这位“沉睡百年的贵族”。咖啡树最早被发现的地区是埃塞俄比亚,咖啡树的高度可以达到十公尺的样子,而进行人工发栽种以后,要经常的修剪,所以现在你看到的咖啡树都只有二至四公尺高。咖啡一般从种植到结子需要三到四年的时间,而长到二十或者是二十五岁的时候,产量就会逐渐的减少。

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        但是也有一些咖啡树的树龄能达到百年寿命的时候,仍然还在开花果实。咖啡树的树枝在生长的时候是对立的,分枝不是水平就是下垂,树叶则生长在短径的分枝上面,也是对生的。世界上最主要的两大类咖啡树种,就是阿拉比卡咖啡树和罗布斯塔,分别用(Coffee Arabica) 和(Coffee Robusta)表示,阿拉比卡咖啡树的树叶大约有15公分长。而罗巴斯达的树叶会更加的长一些,开关就是像软卵形,有的则是呈尖尖的形状,颜色更加的亮而绿。世界上还有一种咖啡树种类叫利比里亚种,因为这种咖啡树不仅风味较差,而且又不耐叶锈病,所以很少有咖啡种植国种植,而且在市场上的流通量了很少。阿拉比卡的授粉方式是运用花粉进行的,对于温度的要求较深,大约在18~22°C,而降雨量也是有要求的,要在1400~2200mm之间,海拔要求:800~2500m ,所含有的咖啡因含量在 0.8%~1.4%。


    DATE: 2018年03月23日