• 咖啡师学校称非洲对咖啡业来说非常的举足轻重

    罗布斯塔咖啡豆的风味相对来说是属于平庸的,而且还有刺鼻的味道,咖啡中的酸味也不是很明显,有着较强的苦味在其中。没有经过烘焙之前的罗布斯塔咖啡中,闻起来和花生的味道差

        罗布斯塔咖啡豆的风味相对来说是属于平庸的,而且还有刺鼻的味道,咖啡中的酸味也不是很明显,有着较强的苦味在其中。没有经过烘焙之前的罗布斯塔咖啡中,闻起来和花生的味道差不多。当把这种咖啡豆进行烘焙以后,味道和麦仔茶的味道有点接近。如果是用深度烘焙加工完成以后,就会有橡胶的味道,就好像是轮胎烧着了的味道。咖啡师学校称,一般这种咖啡豆都运用在制作速溶咖啡和灌装咖啡饮料上面,都需要额外添加上美味的香精。绝大部分咖啡树的生长环境都是赤道为中心,也就是我们俗称的热带和亚热带,在这周围的国家,都有种植咖啡树的庄园。进行咖啡树种植和培育的国家,平均气温在16-25摄氏度之间,一般常年都没有霜降,降雨量要十分的充足,在1600-2000毫米之间的地区。

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        现在全球进行咖啡树种植和咖啡豆生产的国家有七十多个,而且大多数种植咖啡树的海拔在三百米到四百米之间,有的地区种植的咖啡树海拔能达到两千米到两千五百米的地区。一般出产自海拔一千五百米以上地区的咖啡豆,品质都非常的优质。在进行咖啡树种植的时候,需要充足的日光,但也需要适当的遮阴,种植在土地质量比较好的地方,咖啡豆的风味会更加的优秀,尤其是种植在带有火山灰的土地上,咖啡豆的风味会十分的独特。种植在非洲地区的咖啡树,生产出来的咖啡豆具有迷人的果酸,咖啡研究专家们称,这里是咖啡树的天堂。埃塞俄比亚地区是人类与阿拉比卡咖啡的发源地,这里的咖啡基因具有多样性,也具有更大的可能性。非洲地区在咖啡这一领域中可以说是有非常举足轻重的地位。


    DATE: 2018年03月26日