北京咖啡培训和你一起走进哥伦比亚咖啡世界

哥伦比亚是全球种植咖啡树的国家之一,这里每年生产的咖啡可达到六十六万吨的数量。这里主要种植的咖啡树种为阿拉比卡种,全国大约有三十多万个咖啡庄园,大约有一百多万公顷

    哥伦比亚是全球种植咖啡树的国家之一,这里每年生产的咖啡可达到六十六万吨的数量。这里主要种植的咖啡树种为阿拉比卡种,全国大约有三十多万个咖啡庄园,大约有一百多万公顷的咖啡种植土地上都种植着阿拉比卡树。哥伦比亚当地对于咖啡业的发展,主要精力更倾向于开发产品和促进生产上面。北京咖啡培训的时候讲到,这个国家的咖啡树主要产区是在安第斯山区地区,因为这里的气候和地理条件都非常的优越。因为有着优越的咖啡生长条件,所以这里的咖啡品质非常的优质,口感美味,这也是它响誉全球的原因。这里所生产的咖啡风味不仅厚实而且带有苦味和甜味,酸味比较的低。同时这个国家出产的咖啡豆还有一个特点,那就是油脂极低。一般咖啡树都种植在海拔一千三百米到两千米的地方,常年的气候都保持在18 ℃ 左右。

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    咖啡种植地区的降雨量相对比较的稳定,每年都会有2000ml到3000ml的降雨量,空气中一直处在潮湿的阶段。因为这种特殊的环境,造就了咖啡树在这里一年四季都是咖啡的收获季。咖啡豆因为在这样的地方生长,所以颗粒十分的饱满,有着丰富的营养成分,酸度也比较的适中,是一款均衡度非常好的咖啡豆子,它的香味非常的浓郁,冲泡出来以后,有着绵软的柔滑口感,这个地区的咖啡果实成熟以后,大部分用水洗的方法进行处理。哥伦比亚当地的咖啡豆最高等级的称之为特选级(SUPERMO)。上选级(EXCELSO)咖啡豆次之。只有特选级咖啡豆才会被列入到精选咖啡的行列。新品咖啡豆呈深绿色,外观可称之为完美,咖啡豆身会有一点点弯曲。


DATE: 2018年03月27日