你见过多少种咖啡树?市面上最常见的是哪种?

    咖啡的品种特别的多,但是最常见也是最有名的只有两种,一种是阿拉比卡咖啡树种,一种是罗布斯塔咖啡树种。市面上所销售的咖啡豆,如果不是特意的表明是罗布斯塔咖啡豆,基本

    咖啡的品种特别的多,但是最常见也是最有名的只有两种,一种是阿拉比卡咖啡树种,一种是罗布斯塔咖啡树种。市面上所销售的咖啡豆,如果不是特意的表明是罗布斯塔咖啡豆,基本上都是阿拉比卡咖啡豆,像耶加雪菲,曼特宁,哥伦比亚都是属于阿拉比卡树种产出的咖啡产品。阿拉比卡原生品种和其下的了系品种特别的多。但是咖啡师学校称,阿拉比卡咖啡豆的价格普遍比罗布斯塔的咖啡豆贵。因为种植的条件的不同,收获的方式不同,处理的方式不同,这些原因都是造成比阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔咖啡豆贵的原因。阿拉比卡咖啡豆要种植在高海拔地区,而且温度要比较低,而阿拉比卡咖啡树一般都种植在平原和山坡上。产量方面,阿拉比卡咖啡树的产量要比罗布斯塔咖啡树低很多。

咖啡3.png

    但是所产的咖啡豆口感却十分的浓厚,醇度和酸度方面却相当的雅致。阿拉比卡咖啡豆中所含有的咖啡因只占百分之一。罗布斯塔咖啡树一般种植的地区温度要比阿拉比卡高,产量高但口感却十分的清淡,同时所含有咖啡因占了百分之二左右。在进行咖啡冲泡以后,首先就是要购买咖啡豆,咖啡豆在选择的时候一定要购买最新鲜的,那样冲泡出来的口感才最佳,如果是过了保鲜期的咖啡豆冲泡出来的咖啡就会有一种怪味。罗布斯塔咖啡树的海拔大多都在两百米到六百米的地区,它喜欢气候比较温暖的地方,大约温度在24~29℃都可以进行种植,同是它对降雨量的要求没有阿拉比卡树高,只要有一定的降雨量,就可以生长的很好。这种咖啡树种进行传授花粉的方式是靠昆虫或风力。咖啡一般从授粉到开花结果只需要最多十一个朋的时间,但是要比阿拉比卡树种长。


DATE: 2018年04月03日