咖啡师培训学校带你幻想不一样的咖啡种植地

    咖啡果实现在还有一种处理方法,就是把水洗法和日晒法结合在一起的方法,被称之为半水洗法。这种方法介于干燥法与水洗法的中间。具体的操作方法是把收获而来的咖啡果实

    咖啡果实现在还有一种处理方法,就是把水洗法和日晒法结合在一起的方法,被称之为半水洗法。这种方法介于干燥法与水洗法的中间。具体的操作方法是把收获而来的咖啡果实进行水洗后,再用专业的设备把咖啡的外皮和果肉分开,接着用日晒的方法进行咖啡果实的干燥,有的也可以用机器进行干燥。咖啡师培训学校称,这种半水洗的方法和水洗法不同的地方就在于,在进行操作的过程中,咖啡果实不会放在发酵槽里进行发酵,但这样做以后咖啡豆的品质会比纯日晒法更加的稳定。像现在巴西有一个叫席拉多的地区,就开始采用这种半水洗的方法来处理咖啡果实,为了就是让咖啡豆的品质可以提高,而也正是用了这种方法,咖啡豆的风味比原来只有日晒法处理更好了。

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    在品尝咖啡之后了解一些关于咖啡果实的处理方法也是一个小小的用心了。当你在午后阳光明媚的时光里,品尝一杯喜欢的热咖啡,或许你会像沉浸在空气清新的森林里,也像沉浸在甜香的、春天的果园里,还有很多味道会在你的品尝中出现。或者同一杯咖啡在不同的地点、不同的环境下所散发出来的迷人魅力也不一样。很多咖啡爱好者,喝到美味咖啡以后,都想到孕育它的地方走一走看一看。像夏威夷所产出为的科纳咖啡,会是一个多么美丽的地方,才可以把咖啡出产的那么可口。像安提瓜咖啡的生长地危地马拉又是一个什么地方。是不是因为是火山腹地所以时时都可以闻到烟熏味呢?还有苏门答腊地区所产的咖啡风味十分的浓烈,那么这个地方又是什么样子的?这些都会被咖啡爱好者无数次的幻想。


DATE: 2018年04月12日
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